3.2.23.2.2

логотип

подпись









Вкусный суп с фрикадельками — рецепт с фото






суп с фрикадельками







 

Первые блюда очень важны, они помогают нашему организму хорошо функционировать и делают ежедневное питание более рациональным. В идеале предпочтительно отказаться от вторых блюд в пользу первых, но это, конечно, трудновыполнимая задача. Поэтому, давайте постараемся просто есть первое ежедневно, благо, что рецептов различных вкусных супов предостаточно.

Сегодня я хочу написать о том, как приготовить суп простой и вкусный с фрикадельками из мяса. Чем он мне нравится —  тем, что варить вкусный суп с фрикадельками из мяса очень быстро и легко, трудно умудриться сделать так, чтобы он получился невкусным, поэтому он хорошо подойдет для начинающих кулинаров. Делать фрикадельки можно из любого вида мяса, которое Вам  нравится или имеется в наличии — будь то курица, свинина, говядина и т.д., хорошо сочетать разные виды мяса. Класть яйца в мясной фарш не нужно, фрикадельки от этого становятся грубоватыми, не беспокойтесь, они не развалятся при варке.

Я варила супчик даже используя  куриный фарш в брикетах, который сам по себе жидкий — мясные кусочки всегда хорошо схватывались,  держали форму, правда я их не делала в виде шариков, просто потому что это было  невозможно — брала маленькой ложечкой немного фарша,  бросала его в кипящую воду.

Для придания фрикаделькам нежности в них добавляют батон, либо манную крупу, для мясного фарша можно взять нежирную свинину, либо свинину-говядину в пропорциях 3:1, чтобы  были помягче, вкусный cуп с фрикадельками  хорош для детского рациона, так как бульон варится без костей. Если сварить супчик используя куриное мясо, либо мяса кролика — получится диетическое первое блюдо. Итак, как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото пошаговый..

 

 

 

 

Ингредиенты

 

  • фарш мясной любой, у меня домашний — свинина+говядина  (600-700 г)
  • ломтик батона без корок (100-150 г)
  • картофель средний (1 шт.)
  • одна морковь небольшая 
  • одна луковица небольшая
  • макаронные изделия (1/2 ст.), либо рис (1/4 ст.)
  • масло растительное для обжаривания заправки
  • лавровый лист (3-4 шт.)
  • зелень

 


 

выход —  трехлитровая кастрюля супа простого и вкусного

 

 

 

 

 

 

Как приготовить суп с фрикадельками — рецепт с фото пошаговый

 

Делаем шарики из мясного фарша

 

1. Замочим в молоке или в воде ломтик батона без корки для мясного фарша, пусть пока постоит, размокнет.  Тем временем нарежем мелко зелень, половину оставим для заправки супа с мясными фрикадельками в конце варки, другую часть используем для фарша. Мясной фарш выкладываем в миску, солим и перчим, добавляем зелень (не обязательно), размокший и отжатый батон, хорошенько перемешиваем и начинаем лепить мясные шарики.

 

Чтобы мясной фарш не приставал к рукам,  споласкивайте их водой. Я делаю мясные шарики по размеру с грецкий орех. Беру маленькой ложечкой часть домашнего фарша, хорошенько сжимаю  несколько раз в руке, чтобы фарш уплотнился и скатываю шарик из мяса.

 

зелень петрушка и укроп  зелень мелко порезать

фарш с зеленью фрикадельки  мясные на доске

 


 

Делаем овощную обжарку для супчика

 

2.  Поставим нагреваться воду для супа в кастрюле, наполненную наполовину, потом всегда можно добавить, если будет мало. Воду солим — 1/3 столовой ложки соли или добавляем сухой бульон (я добавляю куриный), пусть вода закипит. Тем временем чистим и режем морковку, кладем на сковородку политую маслом, обжариваем на среднем огне.

 

Пока морковь обжаривается, почистим и порежем лук — кидаем туда же, обжариваем лук — морковь вместе, до слегка золотистого цвета, выключаем, заправка для супа простого и вкусного с мясными фрикадельками готова.

 

морковь нарезать и обжарить лук обжарить с морковью

 


 

Подготовим ингредиенты 

 

3. Очистим и измельчим кубиками картофель. Подготовим рис, либо макароны. Макаронные изделия для первого блюда берем любые, какие есть в наличии — вермишель, лапша, рожки и т.д., если у Вас спагетти — просто поломайте их. 

 

картофель нарезать кубиками спагетти поломать

 


 

Варим и подаем вкусный суп с фрикадельками

 

4. Если вода кипит — аккуратно бросаем мясные фрикадельки из домашнего фарша по одной, они должны подняться когда будут готовы. Когда они всплыли наверх, а вода закипела, кидаем в суп картошку, нарезанную кубиками, рис или макароны, перемешиваем, как закипит — убавляем газ и  оставляем вариться  до мягкости картошки и макарон.

 

Самое время попробовать суп с мясными фрикадельками  на соль, если не хватает воды, добавить кипяченую воду, сколько требуется. После того, как картофель и макароны сварились — кладем лавровый лист, обжаренные морковь и  лук, оставшуюся зелень. Доводим  до кипения, варим две минуты, выключаем. 

 

фрикадельки в кастрюле суп с фрикадельками  рецепт с фото

 

Суп простой и вкусный с фрикадельками из мяса готов —  накрываем его крышкой и даем постоять минут 10-15. Затем разливаем по тарелкам и приглашаем домашних снимать пробу. Теперь мы знаем как приготовить суп с фрикадельками — рецепт с фото пошаговый.

 

как приготовить суп с фрикадельками

 


 

Что из первых блюд можно еще приготовить?

 

Из первых блюд могу посоветовать в жару холодный суп — окрошку , в прохладное время года отлично подойдет, например,  борщ.

 

окрошка в тарелке зелень сметана

Окрошка на квасе
пошаговый рецепт с фото

борщ в тарелке

Борщ со свеклой и капустой
пошаговый рецепт с фото

 


 

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь