3.2.23.2.2

логотип

подпись









Винегрет






Винегрет простой

 







Салаты из овощей очень разнообразны, одной из их разновидностей является винегрет. Винегрет — это просто кладезь витаминов и полезных веществ по своему составу, к тому же очень вкусный, многие его любят…

Например в моей семье винегрет всегда готовится большими кастрюлями и никогда не застаивается. Конечно, на праздничном столе предпочтение отдается более изысканным блюдам, но и винегрет без внимания не остается. Отличный витаминный вариант салата для повседневного меню.

 

 

 

 

 

Продукты:

  • картофель среднего размера (8-9 шт.)
  • свекла  большая, но не огромная (1 шт.)
  • морковь среднего размера  (2 шт.)
  • огурцы соленые или квашеные небольшие (4-5 шт.), можно отлично заменить квашеной капустой
  • лук репчатый (1 шт.)
  • масло растительное (3-4 ст/л)
  • соль (по вкусу)

 

 

 

 

 

Приготовление:

1) Первым делом все овощи надо отварить. Ставим вариться картошку, морковь и свеклу.

Я поставила вариться свеклу и морковь вместе, чтобы не занимать лишнюю посуду, но морковь обычно варится быстрее, поэтому ее нужно будет вынуть раньше, чем сварится свекла:

Винегрет простой (фоторецепт)

2) Когда овощи сварятся, слейте их и поставьте ненадолго под холодную воду, чтобы быстрее остыли и лучше чистились.

Винегрет простой (фоторецепт)

3) Чистим отваренные овощи:

Винегрет простой (фоторецепт) Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

 4) Теперь режем все овощи кубиками среднего размера и складываем в одну глубокую посуду:

Винегрет простой (фоторецепт) Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

5) Теперь надо измельчить соленые огурцы (вместо огурцов отлично подходит квашеная капуста). Режем кубиками и закладываем в   посуду с порезанными овощами. Кстати, рассол от огурцов пока не выливайте, он может пригодится немного позднее.

Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

 6) Мелко нашинкуем луковицу и отправим туда же:

Как пожарить картошку (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

 7) Заправляем растительным маслом (я всегда делаю это на глаз), если будет суховато, добавьте еще, солим немного (не забываем, что огурцы содержат соль) и очень тщательно перемешиваем.

Винегрет простой (фоторецепт)

Винегрет простой (фоторецепт)

 8. Как видим, винегрет имеет довольно бледный вид, но это часто бывает сразу после размешивания. Пусть он настоится несколько часов, цвет придет в норму и он как следует пропитается и обретет свой настоящий вкус.

Когда он настоялся (пока он у меня настаивался, половина кастрюли разошлась по тарелкам домашних  :-) ) , попробуйте еще раз на соль и кислинку.

Если не хватает кислинки, добавьте еще немного огурцов или квашеной капусты, если огурцов больше нет,  можно добавить немного огуречного рассола. Еще раз хорошенько перемешайте. Винегрет готов, можно подавать.

Винегрет (фоторецепт)

Винегрет (фоторецепт)

Приятного аппетита!



Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь