3.2.23.2.2

логотип

подпись









Свинина по степному в духовке






свинина в духовке по степному под шубой 







 

Откуда у этого вкусного блюда  появилось такое интересное название я не знаю, вряд ли оно  имеет что-то схожее со степями, но большущее спасибо автору — свинина под шубой в духовке в этом варианте получается необыкновенно нежная, ароматная и очень вкусная!

Свинина по степному — блюдо очень сытное и самодостаточное, благодаря отличному сочетанию двух ингредиентов вместе — свинина с картошкой, гарнир для этого блюда не нужен, благодаря чему готовится свинина быстро и вкусно. Правда, легкий овощной салатик, либо просто нарезанные свежие овощи будут кстати.

Готовила свинину под шубой в духовке по этому способу впервые, кое где в авторском рецепте встречались небольшие неточности, например, для 700 г мяса —  картофеля советовали взять — 2 шт.?! Я почистила 5 картофелин и хватило только на 5 разрезанных кусочков, готовила шубу еще раз, уже побольше, правда мне нравится шубу делать потолще, но все равно, количество мизерное.

Поэтому с картофелем точно не угадаешь, зависит от того, как Вы решите приготовить блюдо, лучше делайте  с запасом, если шубка будет лишней — можно пожарить драники из остатков картофеля. Ведь этот вариант блюда — по сути и есть большого размера, очень вкусный драник с мясной начинкой. Если свинину по степному немного украсить, блюдо станет праздничным  и  хорошо подойдет для меню праздничного стола. Итак, что приготовить из свинины быстро и вкусно…

 

 

 

 

Ингредиенты

 

  • Мясо без кости (700 г)
  • Сметана, желательно 25%  (2 ст/л)
  • Яйца (2 шт.)
  • Картошка  (1-1,5 кг)
  • Мука (4 ст/л)
  • Чеснок (2-3 зубка)
  • Луковица крупная (1 шт.)
  • Зелень — по желанию
  • Соль-перец
  • Масло растительное для обжаривания

 

 

 

 

 

Свинина в духовке рецепт — как приготовить свинину быстро и вкусно рецепт с фото пошаговый

 

Нарезаем отбивные

 

1. Хорошо подойдут для этого рецепта — эскалоп, либо корейка и карбонад, я взяла карбонад. Карбонад промыть, обсушить, нарезать поперек волокон отбивными небольшого размера.

 

карбонат свиной свиные стейки

 


 

Отбиваем

 

2. Слегка отбить мясо,  положив в целлофановый пакет или прикрыв пленкой пищевой, чтобы не было брызг. После отбивания посолим, поперчим, порежем напополам, потому что отбивные слишком большие, не удобно будет наряжать мясо в шубку.

 

отбить свинину отбивные

отбивные посолить, поперчить отбивные разрезать пополам

 


 

Подготовим ингредиенты для шубы

 

3. Подготовим шубу — картофель очистить, натереть крупной теркой, отжать, иначе шубка  может получится жидковатой. Я отжимала достаточно энергично, после измельчения каждой картофелины брала получившуюся массу,  отжимала обеими руками. Подготовим овощи — нашинкуем  лук и выдавим  чеснок, добавляем зелень по желанию.

 

картошку натереть картошка натертая на терке

лук порезать чеснок измельчить

 


 

Делаем шубку 

 

4. Складываем вместе подготовленные ингредиенты — картофель, измельченный лук, чеснок и зелень,  добавляем  яйца, кладем сметану и муку, хорошенько перемешиваем — шубка готова.

 

сметану, муку добавим в натертую картошку Свинина по степному,  рецепты с фото

 


 

Мясо закрываем шубой

 

5. Столовой ложкой набираем часть шубки,  распределяем на руке, поверх слоя шубки выкладываем  отбивную, накрываем другим слоем,  мясо должно быть полностью спрятано под картофельной массой.

 

свинина под шубой свинина быстро и вкусно свинина по степному

 


 

Обжариваем

 

6. Сковороду хорошенько разогреть с  растительным маслом, обжарить до слегка золотистой корочки, постарайтесь переворачивать блюдо очень аккуратно.

 

обжарить свинину под шубой свинина с картошкой обжарить с двух сторон

свинина по степному свинина  с картошкой свинина в духовке рецепт

 


 

Ставим свинину с картошкой в духовку, подаем

 

7. Разогреть духовой шкаф при 220 градусах. Смазать растительным маслом противень, выложить мясо, отправить готовится на 10 минуток. Чтобы свинина с картошкой в духовке получилась более нежной, полейте ее сметаной, размешанной с водой, майонезом, либо сливками. Я приготовила мясо на противне просто на масле, а в лотках — поливая сметаной, единогласно победу одержала «сметанная» свинина под шубой в духовке. ))) Надеюсь, мы ответили на вопрос, как приготовить свинину с картошкой в духовке быстро и вкусно.

 

залить мясо под шубой сметаной свинина по степному свинина быстро и вкусно

 что можно приготовить из свинины

свинина по степному на тарелке

 


 

Как приготовить свинину в духовке рецепты

 

Предложу несколько вкусных праздничных вариантов — можно приготовить рулетики  с начинкой — грибы+сыр, это вариант свинины в духовке рецепт с фото, либо популярное мяско по французски.

 

рулетики из свинины с овощами и грибами

Свиные рулетики с начинкой

мясо по французски с картошкой

Мясо по французски
с картошкой

 


 

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь