3.2.23.2.2

логотип

подпись









Сыр Маскарпоне домашнего приготовления






Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)

Предлагаю Вам еще один способ приготовления дорогого и редкого сыра «Маскарпоне» в домашних условиях. Полученный результат оправдает время потраченное на его приготовление и средства! Единственным ингредиентом этого сыра будет сметана…







Чем большую жирность имеет сметана, тем жирнее получится сыр и будет меньше сыворотки. Так же очень большое значение имеет свежесть сметаны.

 

Имея под рукой сыр «Маскарпоне»  Вы сможете приготовить вкусный торт «Тирамису» и много других вкусностей. Если Вы не собираетесь делать из сыра сладкие десерты, то можно его подсолить и добавить зелень.

 

 

 

Продукты:

  • Сметана 21% (1,5 кг)
  • Соль, зелень (по желанию)

* Из 1,5 кг сметаны получится примерно 1,1 кг сыра

 

 

 

 

Приготовление:

 

1) Берем пустую кастрюльку, ставим в нее дуршлаг:

 

Сыр «Филадельфия» домашний (фоторецепт)


 

2) Выстилаем дуршлаг несколькими слоями чистой марли или хлопчатобумажным вафельным полотенцем: 

 

Сыр «Филадельфия» домашний (фоторецепт)


 

3) Если Вы хотите сделать подсоленный сыр или с зеленью, то предварительно добавьте зелень и соль в сметану и размешайте  ее:

 

Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)


 

4) В марлю выложите аккуратно охлажденную сметану горкой:

 

Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)


 

5)  Марлю следует завязать посильнее,чтобы сметана уплотнилась как следует:

 

Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)


 

6) Сверху надо поставить какой-нибудь груз весом 2-4 кг. Для этого положите на марлю сверху плоскую тарелку и на нее груз, например, гирю, тяжелый булыжник,  или наполните трехлитровую банку водой и поставьте, но в таком виде наша конструкция может не поместиться в холодильник, придется снимать несколько полок,  поэтому побеспокойтесь об этом заранее, решив, что будете использовать. После того, как вопрос с грузом решен,  ставьте все это в холодильник на трое суток.

 Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)


 

7) За это время вся сыворотка стечет и получится вкуснейший и нежный сыр:

  Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)


 

8. Готовый сыр храните в холодильнике, но не слишком долго, потому что это натуральный продукт и не хранится длительное время, хотя, вряд ли он залежится  ;-)!

 Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)

Сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления (фоторецепт)

 

Приятного аппетита!

 


 

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь