3.2.23.2.2

логотип

подпись









Селедка под шубой классический рецепт с фото






селедка под шубой







 

Сегодня я решила вспомнить старые рецепты и приготовить слоеный салат — селедка под шубой классический рецепт. Скорее всего к нему проявят интерес молодые хозяйки — более старшее поколение знает его хорошо. Раньше салат подавался почти на каждое торжество, вместе с оливье и холодцом, причем почти во всех семьях.

По поводу рецептуры салата и входящих в слои ингредиентов можно сказать, что их предостаточно, как говорится, кто во что горазд или кому что нравится. Не вижу в этом абсолютно ничего дурного, наоборот, считаю, что приготовление еды — процесс творческий, каждый выбирает то, что ему больше по вкусу.

Например, некоторые хозяйки кладут в салат яблоко или маринованные огурцы, честно скажу, не пробовала, но если Вам нравится идея — почему бы и нет. Ингредиенты  можно измельчать  как крупной, так и мелкой теркой, слои можно менять местами.

Меня лично устраивает способ приготовления, который предлагаю Вам сегодня. Это вполне обычный вариант салата, можно сказать классический рецепт, как привыкли готовить в нашей семье. Кстати, чтобы  салат  был полегче в плане калорий, вместо яиц можно использовать кисло-сладкое яблоко, и  промазывать майонезом не все слои, но слой картошки перед сельдью — обязательно. Итак, приступим…

 

 

 

 

Ингредиенты для слоеного салата

 

  • сельдь слабосоленая, крупная (1 шт.), или готовое филе сельди (300 г)
  • картофель средней величины ( 2 шт.)
  • морковка средняя (1 шт.)
  •  лук репчатый, небольшая луковица (1 шт.)
  • свекла среднего размера (2 шт.)
  • яйца куриные (1-2 шт.)
  • майонез (250-300 г)
  • зелень для оформления

 

 

 

 

Как приготовить селедку под шубой — классический рецепт с фото

 

Подготовка овощей и яиц

 

1. Подготовим продукты — овощи —  морковь, свеклу, картофель — вымоем и отварим до мягкого состояния, яйца — сварим вкрутую и почистим.

 

морковь вареная на тарелке свекла вареная на тарелке

картофель вареный яйца вареные

 


 

Слой картофеля с майонезом

 

2. Селедку чистим от костей, я люблю сначала подготовить  ингредиенты —  потом выкладывать слои салата, но можно все делать поочередно. Протрем картошку крупной теркой и разместим первый слой на тарелке, подсолим немного. Смазываем слой  майонезом.

 

картофель натереть на терке картофель выложить на тарелку

 картофель смазать майонезом

 


 

Селедка — майонез — лук

 

3. Режем селедку помельче, кладем на предыдущий слой, если у Вас филе селедки — используем как есть. Слой майонеза. Шинкуем помельче лук, посыпаем им селедку,  смазывать не надо. 

 

рыбу нарезать кусочками рыбу выложить на картофель

 рыбу смазать майонезом

лук мелко нарезать лук кладем на майонез

 


 

Морковь — майонез

 

4. Измельчим морковку, выкладываем и смазываем майонезом.

 

морковь натереть на терке морковь выложить на салат

  морковь смазать майонезом праздничные салаты

 


 

Яйца — майонез

 

6. Измельченные яйца (или яблоко) и майонез.

 

яйца натереть на терке яйца выложить на салат

яйца смазать майонезом

 


 

Завершающий этап — свекла — майонез

 

7. Натертую свеклу выкладываем, не жалея, сверху и по бокам, чтобы она полностью закрыла сельдь — майонез.

 

свеклу натереть на терке свекла разложенная на салате

 слой свеклы промажем майонезом слоеные салаты

 


 

Украшение и подача готового слоеного салата

 

8. Сельдь готова, украсьте и подавайте, но лучше, если она  настоится недолго в холодильнике.

 

как приготовить селедку под шубой  праздничные салаты

 


 

Что еще можно приготовить из соленой сельди?

 

Например — сельдь с картошкой и луком,  это простое, но вкусное блюдо можно красиво украсить и подать хоть на праздничный, хоть на обычный стол.Если Вы не знаете, как лучше почистить сельдь, прочитайте  эту  статью, там все подробно, с фотографиями описано.

 

селедка с луком и картошкой на тарелке

Селедка с картошкой и луком

как почистить селедку от костей

Как почистить селедку 

 


 

 

Варианты оформления салата

 

салат  морковь кружочками красные ягоды

салат украшенный майонезной сеточкой зеленью

салат выложенный в форме рыбы

празднично украшенный салат

лук кольцами зелень петрушки

порционный слоеный  праздничный салат

 зелень петрушки слоеный салат порционно

украшение салата береза с грибочками

майонез сеточкой розочки из моркови зелень петрушки

розочка из свеклы зелень петрушки

украшение салата  розочка, зелень петрушки

розочка из моркови и свеклы перья лука

огурцы дольками розочки из помидор дольки лимона

 

Мимо этих «шедевров» просто не смогла пройти))) Что хотел сказать этим автор украшения салата? Непонятно, толи прикол такой, толи всерьез))) Но все равно, весело, улыбнитесь и Вы!

 

скелет рыбы голова и хвост рыбы майонезная сеточка

рыбья голова скелет рыбы

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь