3.2.23.2.2

логотип

подпись









Рыбный салат — праздничный рыбный торт






рыбный салат с семгой







 

Рецепт этого праздничного рыбного слоеного салата встретился мне на одном сайте, пройти мимо этой красоты и вкусноты я не смогла. Тем более, что люблю слоеные салаты, а рыбный торт с семгой выглядит так аппетитно,  на вкус — замечательный, очень нежный.

Давайте приготовим салат с семгой на пробу,  немного таким образом потренируемся, ведь он довольно сложен в приготовлении (имеется ввиду внешняя часть из рыбы), после будем удивлять гостей — подадим на праздничный стол, поверьте, гости будут в восторге, даже если кому-то не очень нравятся входящие в  состав ингредиенты — внешний вид праздничного слоеного торта из семги сделает свое дело… )))

 

 

 

Ингредиенты для праздничного рецепта

 

  • семга, либо форель слабого посола (500 г)
  • рис  (100 г)
  • яйца вареные (4 шт.)
  • небольшая упаковка крабовых палочек
  • сыр маскарпоне, либо сыр Филадельфия (100 г)
  • маленькая баночка красной икры
  • сметана (4 ст/л)
  • майонез (4 ст/л)
  • желатин (8 г)
  • куркума (1 ч/л) — не обязательно
  • зелень петрушки и укропа, листья салата (для оформления)

 

 

 

Праздничный салат с семгой слоеный — пошаговый рецепт с фото

 

Подготовим желатин

 

1. Зальем желатин холодной кипяченой водой — полстакана, пусть желатин набухнет, минут 40.

 

желатин насыпать в стакан желатин разбухший

 


 

Отварим рис для слоеного праздничного торта с семгой

 

2. Промоем  рис, воды наливаем больше чем риса вдвое, добавляем чайную ложку куркумы,  чтобы он после варки приобрел желтый цвет, или отвариваем обычный белый рис, солим слегка, перемешиваем. Закипит — огонь убавьте и варите до готовности. Сваренный рис с куркумой будет таким. 

 

рис отварить с куркумой рис желтый сваренный с куркумой

 


 

Натрем ингредиенты для слоеного праздничного торта с семгой

 

3. Натрем по очереди каждый продукт в разные емкости — белки яичные, желтки яиц, палочки крабовые.

 

белки натереть на терке желтки натертые на терке 

 крабовые палочки натереть

 


 

Подготовим форму для слоеного праздничного рыбного торта

 

4. Форму для рыбного салата советую выбирать не высокую, иначе сложно будет выкладывать рыбные полоски.  Для более приятного внешнего вида торта с семгой купите рыбу яркого цвета, темные краешки у рыбы желательно срезать. Дно формы следует выстелить пленкой для пищевых продуктов или фольгой. 

 

тарелку накрыть фольгой

 


 

Нарезаем семгу

 

5. Срежьте с семги кожу, нарежьте не слишком тонкими, но широкими  полосочками — будет удобнее выкладывать.

 

 семгу очистить от кожи семга без кожи

рыбу нарезать рыба нарезанная

 

 

 

 

Совет:

Нож для рыбы советую смазать растительным маслом — тогда рыба не прилипнет к ножу

 


 

Выкладываем семгу в форму

 

6. Выкладываем рыбу на дно формы внахлест.

 

семгу выложить на тарелку семга на тарелке

 

Можно купить готовую рыбную нарезку

 

семга нарезка

 


 

Распускаем желатин на водяной бане

 

7. Приготовим крем для промазывания слоеного рыбного торта с семгой. Нальем половину кастрюли воды, ставим до закипания на плиту. После закипания воды, ставим в нее посуду поменьше размером, кладем в настоявшийся желатин, распускаем его до состояния, напоминающего по консистенции кисель, оставим охлаждаться.

 

кастрюля на водяной бане желатин растворить на водяной бане

 


 

Готовим крем для слоеного салата с семгой

 

8. Соединим вместе и размешаем до однородности майонез, сметану и сыр. Выльем в полученную массу охлажденный желатин, размешаем. Крем поначалу будет жидковат, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы загустел. Кстати, можно приготовить аналог сыра маскарпоне в домашних условиях, ничего сложного — ссылки на два простых рецепта  приготовления сыра маскарпоне ждут Вас в конце этой статьи. Пошаговый рецепт с фото.

 

майонез и сметану перемешать желатин добавить в крем

 


 

Выкладываем салат слоями

 

9. Приступим к формированию слоев торта с семгой. Выложенные по дну формы полоски рыбы надо промазать кремом, на рыбу укладываем первым слоем желтки, мажем кремом.

 

желтки выложить на рыбу желтки смазать кремом

 


 

10. Измельченные крабовые палочки — крем.

 

крабовые палочки натертые крабовые палочки смазать кремом

 


 

11. Белки — крем.

 

белки натертые белки смазать кремом

 


 

12. Рис — крем.

 

рис желтый рис смазать кремом

 


 

Украшаем слоеный рыбный салат, подаем

 

13. Праздничный салат почти полностью готов, осталось немного — оформление. Но перед подачей уберем его в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, чтобы он пропитался, застыл, держал свою форму. Когда он настоялся, оформляем подходящее по размерам блюдо листьями салата, зеленью. С осторожностью переворачиваем на блюдо слоеный салат.

 

листья салата на блюде тарелка с салатом перевернутая на блюдо

 

Убираем пищевую пленку, украшаем красной икрой. Красавец праздничный рыбный тортик готов!

 

праздничные салаты рыбный торт

слоеные салаты

 


 

Сыр маскарпоне в домашних условиях

 

Как и обещала два рецепта — аналога сыра маскарпоне.

 

как приготовить аналог маскарпоне дома

Аналог сыра маскарпоне
из жирной сметаны
пошаговый рецепт с фото

сыр крем на тарелке

Аналог сыра маскарпоне из
творога и сливок
пошаговый рецепт с фото

 


 

 

Напоследок хочу предложить Вам варианты оформления праздничного салата, найденные в интернете:

 

праздничный салат сердце

рыбный торт

салат украшенный семгой и звездочками

семга зелень икра

креветки зелень семга

семга икра красная петрушка

семга тарелка икра

праздничный стол

креветки семга блюдо

икра зелень маслины семга

рыба икра противень

семга икра зелень на тарелке

икра красная рыба лук зеленый

икра зелень красная рыба майонез

семга кусочками икра слои овощей

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь