3.2.23.2.2

логотип

подпись









Паштет из говяжьей печени






Паштет из говяжьей печени







Давайте приготовим  домашний паштет из говяжьей печени. Времени на его приготовление уходит немного, но результат превзойдет Ваши ожидания, особенно, если Вы готовите паштет сами  впервые. Ведь, то,  что продают в магазине не идет ни в какое сравнение с домашним паштетом…

 

 

 

 

Продукты:

  • печень говяжья (1 кг)
  • морковь (3 шт.)
  • лук репчатый (3 шт.)
  • масло сливочное (300 г)
  • сало свиное (300 г)
  • перец, соль

 

 

 

 

Пошаговое приготовление:

 1) Печень вымыть, обсушить. Желательно удалить все пленки и протоки,  нарезать на небольшие кусочки:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 2) Сало нарезать небольшими кусочками, выложить на сковородку немного вытопиться на средний огонь:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

3) Подготовим овощи. Лук и морковь почистить:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 4) Лук нарезать полукольцами и отправить на сковородку с салом:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

5) Морковь нарезать полукругом или кружочками (можно натереть на крупной терке) и добавить к луку с салом:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 6) Обжариваем лук с морковью и салом до готовности овощей:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

7) Кладем на сковородку с овощами печень, солим, перчим и обжариваем:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 8) Обжаривать надо до тех пор, пока из печени не перестанет выделяться кровь.  Но не пережарьте. Печень должна быть мягкой. Выключите сковородку, пусть немного остынет:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 9) Теперь нужно прокрутить печень с овощами через мясорубку два раза:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 10) Добавляем размягченное сливочное масло и как следует размешиваем, если паштет получился слишком густой, можно немного разбавить его бульоном.

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

11) Паштет готов. Можно выложить его в салатницу, охладить и подавать на стол:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

12) Еще можно сделать из паштета вкусные и красивые рулетики с начинкой.  Для этого положите на стол пищевую пленку (я положила ее не на стол, а на доску для того, чтобы было удобно  поставить в морозилку подморозить пласт паштета):

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

13) Выкладываем паштет прямоугольником и смазываем  немного размягченным маслом:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 14) Посыпаем нарубленной зеленью, можно добавить чеснок:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 15) На зелень выкладываем мелко порезанный болгарский перец:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

16) Теперь рулетик надо свернуть. Если паштет жидковат и сворачивать его неудобно, можно положить его ненадолго в морозилку и затем свернуть:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

17) Заворачиваем готовый рулетик в пищевую пленку и кладем в холодильник на несколько часов:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 18) Достаем охлажденный рулетик, нарезаем и подаем на стол:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

Приятного аппетита!



Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь