3.2.23.2.2

логотип

подпись









Мясо по французски с картошкой в духовке







 мясо по французски с картошкой в духовке

 







Этот рецепт мясо по французски с картошкой в духовке рецепт с фото является блюдом универсальным — два в одном — мясо и гарнир сразу,  практично и очень вкусно одновременно. К тому же оно не имеет строгой рецептуры, готовят кому как нравится. Мне, например, нравится именно такой вариант — из свинины со слоями картошки, грибов и помидоров, присыпанными сыром.

Слои не возбраняется добавлять и отменять, если отсутствуют какие-либо продукты, или Вам хочется добавить что-то по своему желанию, выбирайте очередность слоев как Вам удобнее, в общем мясо по французски с картошкой в духовке рецепт с фото — очень вкусное и неприхотливое в приготовлении демократичное блюдо, которое отлично годится для ежедневного стола, но особенно на праздники.

Мясо по этому рецепту можно приготовить из  свинины, курицы, говядины, либо из другого мяса, которому отдают предпочтение в Вашей семье или которое имеется на данный момент под рукой, даже из рыбы, почему бы и нет? Наверное, тоже очень неплохо, пока не пробовала такое сочетание. Только тогда, блюдо называться будет уже — рыба по французски? )))  Мне больше нравится использовать свинину, потому что она быстрее готовится и нежнее, чем говядина…

 

 

 

 

Ингредиенты

 

  • свинина (0,7 кг)
  • картошка среднего размера (6-8 шт)
  • сыр, лучше твердого сорта (250-300 г)
  • помидоры средней величины (3-4 шт.)
  • лук репчатый небольшой (2 шт.)
  • грибы — шампиньоны (200 г)
  • майонез, который любят в Вашей семье  (200 г)
  • перец черный молотый и соль
  • растительное масло — для смазывания противня
  • зелень — не обязательно

 

 

 

 

Мясо по французски с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото

 

Подготовим свинину и помидоры

 

1. Свинину порежем поперек мясных волокон, как на отбивные, кусочками толщиной примерно в  1 сантиметр и отобьем молоточком, затем солим-перчим, отложим на тарелку, можно пока убрать в холодильник.  Режем помидоры кружками, либо полукругом, если крупные.

 

мясо отбиваем через пакет свиные отбивные

мясо посолить поперчить сырые отбивные на тарелке

помидоры нарезанные кружочками нарезанные помидоры на тарелке

 


 

Нарезаем и измельчаем ингредиенты — лук, шампиньоны, картошку, сыр

 

2. Лук репчатый шинкуем полукольцами, нарезаем тонкими пластинами грибы — шампиньоны, кладем на тарелку. Сыр трем крупной теркой, очищенную картошку режем пластинами потоньше, кладем на тарелку.

 

лук нарезанный полукольцами лук нарезанный на тарелке

грибы нарезанные пластинами шампиньоны нарезанные на тарелке

сыр натереть на терке сыр натертый на тарелке

картошку режем кружочками картошка нарезанная кружочками на тарелке

 


 

Свинину выкладываем на противень, смазываем майонезом

 

3. Займемся выкладыванием слоев, обычно у меня первым слоем идут отбивные — затем картошка, но сегодня я решила немного поменять слои местами — картошка будет только четвертым слоем, приготовила сегодня так и посоветую, все же класть картофель вторым слоем — на мясо, а затем все остальное — так лучше получается. 

 

В плане вкуса все замечательно, только удобнее, когда картошка лежит на мясе, удобнее нарезать, да и есть потом, различие только в этом. На смазанный противень выкладываем поочередно отбивные из свинины. На отбивные кладем немного майонеза и распределяем его равномерно, удобно это делать специальной кисточкой для выпечки. Так мясо промазывается равномерно, да и излишков майонеза не будет.

 

мясо на противне свинину смазать майонезом

майонез размазать по отбивным свинина промазанная майонезом

 


 

Выкладываем на мясо слои — лук, шампиньоны, картошку

 

4. Поверх отбивной с майонезом лук, нарезанный полукольцами, далее нарезанные пластинки шампиньонов, на шампиньоны кладем картошку, можно положить один или два слоя — как хотите, но с двумя слоями, конечно, будет сытнее и более экономно. Немного подсолите и промажьте майонезом.

 

на мясо кладем слой лука выложить слой грибов

кладем на противень слой картошки картофель смажем майонезом

 


 

Выкладываем помидоры, тертый сыр, запекаем в духовке

 

5. Следующий слой — нарезанные кружками помидоры. Все это щедро посыпается тертым сыром, можно присыпать мелко нарубленной зеленью. Я посыпала нарезанным зеленым луком. Разогреваем до 220 градусов духовой шкаф, ставим туда противень и убавляем температуру до 200, запекаем 40-50 минут.

 

выкладываем на картошку слой помидоров помидоры посыпаем тертым сыром

сыр посыпать зеленью мясо по французски рецепт с фото

 


 

Украшаем и подаем готовое блюдо

 

6. В процессе приготовления появится довольно большое количество жидкости, чтобы этого не происходило можно класть поменьше выделяющих влагу продуктов, таких как лук, помидоры, грибы, сократить количество майонеза. Я к этому отношусь спокойно, просто сразу после приготовления сливаю лишнюю жидкость в раковину, но не полностью, немного оставляю, делать это надо очень аккуратно. Ставлю противень обратно в полностью выключенную духовку и даю постоять полчасика.

 

Партия Еды

 

Мясо готово и отлично нарезается на порции обычной лопаточкой, достанем его, разложим по тарелкам — зовем домашних снимать пробу. Если есть желание — украсьте блюдо и посыпьте зеленью. Хорошо подать к этому блюду салат или нарезанные овощи, гарнир, насколько нам известно, этому блюду не требуется.

 

мясо по французски на тарелке

мясо по французски помидоры зелень  

 


 

Что можно приготовить из свинины еще?

 

Например, свинина по степному — это мясо приготовленное в духовке под шубкой из тертого картофеля — очень вкусное блюдо, рулетики из свинины в духовке с начинкой грибы-сыр-овощи.

 

свинина по степному

Свинина по степному
пошаговый рецепт с фото

рулеты из свинины салат помидоры

Рулетики из свинины с начинкой
пошаговый рецепт с фото

 


 

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь