Мидии

Мидии принадлежат к семейству морских двустворчатых моллюсков. Раковина клиновидно — овальная, гладкая на ощупь, в длину около 20 сантиметров.  Окраску створок раковины имеют   желто-зеленую, золотисто-коричневую и фиолетовую, внутри — перламутровую, раковины симметричные и обычно очень плотно смыкаются.

Обитают в морях и океанах, там где температура воды умеренная, тихоокеанские мидии обычно крупнее других почти в два раза. В России мидий добывают на Дальнем Востоке и Черном море, но их не только отлавливают, но и выращивают на специальных фермах. Первопроходцами в разведении мидий стали ирландские моряки еще в ХVIII веке, сейчас же ферм по разведению мидий огромное множество по всему миру.

Причем фермеры утверждают, что таким образом получать мидии выгодней — мясо становится намного  качественней и себестоимость продукта снижается, что на руку всем  — и производителю и покупателю. Мидии выращивают на дне моря, используя для этого платформы, канаты или цементные пластинки. Через полтора года они вырастают до необходимых размеров и их можно собирать.

Употребляют в пищу такие части мидии как мускул и мантия — мясистая оболочка, которая покрывает тело моллюска. Мясо мидии светлое, очень нежное и мягкое, немного сладковатое. В кулинарии используются только плотно закрытые, без повреждений раковины. При тепловой обработке створки раковины должны раскрыться, если этого не произошло, то лучше такой продукт выбросить.

Мясо мидии в своем составе содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, а по количеству полезного белка превосходит говядину и рыбу, мидии малокалорийны, способствуют повышению иммунитета, а также являются природным афродизиаком. Но вот есть мидии  сырыми, что является довольно модным, все же не рекомендуется.

Лучше употреблять этих моллюсков в уже приготовленном виде. К счастью, рецептов их приготовления существует великое множество, так что подобрать блюдо под себя, по своему вкусу не составит большого труда.

Я лично самостоятельно готовить мидии еще не пробовала, но в готовом виде их купить в настоящее время совсем не сложно. Очень часто мидии употребляются в восточной, азиатской кухне. К тому же во всех уважающих себя ресторанах мидии обычно входят в состав меню. Если Вы не знаете как их правильно есть, но попробовать хочется, то можно взять, к примеру, мидии на шпажках.

Блюда из мидий можно заказать на дом, например могу порекомендовать сайт, где продается еда в коробочках с доставкой. Вот одно из блюд — мидии в сливочном соусе, сделать заказ можно пройдя по ссылке http://tuktuk.ua/midii-v-slivochnom-souse . Сайт, естественно,  не ограничивается только этим блюдом, есть и другие категории, например суши, супы, салаты, десерты, заходите на сайт ресторана Tuk-Tuk и выбирайте.

Вы можете заказать еду на дом, а также посетить любой из ресторанов сети, забронировав предварительно столик или посетив заведение лично. Надеюсь, еда и обслуживание Вам придутся по душе, а так же оставят приятные впечатления от визита, и у Вас возникнет желание посетить ресторан еще раз.

Приятного аппетита!