3.2.23.2.2

логотип

подпись









Лимонное желе рецепт







желе рецепт с фото пошаговый

 







Очень многие сладкоежки детского возраста, да и взрослые сладкоежки тоже, любят на десерт желе из сока. Если приготовлено желе в домашних условиях, из собственноручно отобранных, натуральных продуктов, оно  становится не только замечательно вкусным, но так же одновременно полезным десертом, приготовленным в домашних условиях, благодаря входящему в состав натуральному соку и желатину. Желатин, оказывается, не только добавка для желирования всевозможных продуктов, он еще и полезен.

Желатин впервые был сделан еще в XVIII веке, химиком из Франции, желатин применяется с успехом не только в кулинарии, но и для профилактики заболеваний опорно — двигательного аппарата в домашних условиях. Он полезен для суставов, волос, желудка, памяти, препятствует образованию тромбов при систематическом применении, замедляет такое неприятное возрастное явление, как старение кожи, то есть — прямо клад.

Раньше я считала, что пользы в желатине никакой, тем более, для маленьких детишек, которые просто души не чают во всяких сладких желированных десертах. Конечно, магазинные сладости, в  составе которых одна химия, пользы никакой в себе не несут, а вот если приготовить желе из сока в домашних условиях, приложив минимум усилий — будет полезно и вкусно.

Поэтому предлагаю приготовить желе из лимонного сока. Если есть желание оформить лимонный десерт с желатином как на фото к рецепту, то следует запастись терпением, потому что, процесс приготовления не сложен, но довольно длителен, так как заливать десерт нужно будет слоями. Итак, как сделать желе  в домашних условиях  — пошаговый рецепт с фото…

 

 

 

 

Ингредиенты 

 

  •  лимон крупный (1 шт.)
  •  желатин (2 ст/л, 20 г)
  •  сахар (2/3 ст или по вкусу)
  •  вода (2 ст — 400 мл)

 

 Для украшения десерта

  • ягоды клюквы (смородины), у меня они замороженные, но, конечно, лучше свежие
  • мандарин (1-2 шт.)
  • листочки мяты

 

 

 

 

Лимонное желе рецепт с фото — как сделать желе в домашних условиях 

 

Замачиваем желатин, снимаем цедру с лимона

 

1. Для начала замочим в холодной кипяченой воде желатин, размешаем и оставим на 40 минут — час, пусть разойдется. Помоем лимон и используя самую мелкую терку счищаем с лимона желтый слой цедры, стараясь не трогать белый слой, потому что он может придать горький вкус желе из лимонного сока, желтый же, наоборот, сделает лимонный десерт с желатином более ароматным и вкусным. Как сделать десерт из лимонного сока в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

 

желатин замоченный в воде цедра лимона натертая на терке

 


 

Готовим лимонный десерт из сока

 

2. Режем лимон на две половинки и выжимаем лимонный сок, сливаем его в кастрюлю, кидаем туда цедру и сахар, наливаем воду, ставим на плиту, даем лимонному соку закипеть, выключаем и оставляем до остывания. Процеживаем, добавляем настоявшийся желатин, ставим нагреваться, постоянно помешивая, чтобы желатин разошелся, доводим до горячего состояния, выключаем, ждем пока желе из лимонного сока остынет до комнатной температуры.

 

лимон разрезанный на две части выдавливаем сок из лимона

выжатый сок лимона лимонный сок с цедрой в кастрюльке

процеженный сок лимона лимонный сок с желатином в кастрюльке

 


 

Первые слои сладкого блюда

 

3. Теперь надо определиться с тем, будете ли Вы оформлять десерт из лимонного сока. Если не хочется, тогда разливаем его по красивым формам и убираем в холодильник, пока не застынет. Если же решили все таки потратить на него немного больше времени, приступим.

 

Наливаем тоненький слой, кидаем туда ягоды и убираем в холодильник. Когда застынет кладем веточку мяты, заливаем настолько, чтобы погрузить мяту и снова — в холодильник. Потом сверху слой потолще, без всяких украшений, держим его на холоде подольше, так как слой более объемный. Как сделать десерт из лимонного сока в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

 

ягоды в желе заливаем слой желе с мятой и ягодами

тонкий слой желе с ягодами заливаем желе слоями

 


 

Украшаем десерт с желатином мандаринами

 

4. Поверх застывшего слоя кладем мандариновые дольки и наливаем желе из лимонного сока так, чтобы дольки были погружены хотя бы наполовину или целиком, но если видите, что они начинают всплывать, остановитесь и уберите в холодильник, лучше сделать потом еще один слой. После застывания — слой без украшений, затем кладем снова ягоды и чуть-чуть заливаем — охлаждаем.

 

желе с мандаринами лимонное желе с мандаринами

десерт с ягодами и мандаринами лимонное желе рецепт пошаговый с фото

 


 

Завершающий этап приготовления десерта из лимонного сока

 

5. Настала очередь киви. И, к сожалению, сразу закончилась. Свежие киви и ананасы не кладите в десерт ни в коем случае. Их ферменты разрушают белки и желатин. К сожалению, я этого не знала, поэтому на фотографиях киви будет присутствовать. Получилось, с киви, конечно, красиво, но все  отвалилось потом, это хорошо видно на главном фото. Обидно, однако (((.  

 

Но, если взять эти фрукты в консервированном виде или предварительно бланшировать, то все будет хорошо. Остался последний штрих. Кладем листочки мяты как нам нравится и заливаем под завязку. Не страшно, если листочки поплывут, пусть располагаются как угодно, так даже лучше. Убираем в холодильник до полного застывания. Как сделать желе — рецепт с фото пошаговый в домашних условиях.

 

желе с киви мандаринами ягодами как сделать желе рецепт с фото

желе в домашних условиях десерт с желатином

 


 

Выкладываем готовый десерт из лимонного сока

 

 6. Теперь желе из сока надо красиво выложить на тарелку (хотя, конечно, можно есть и так, но у нас была другая задумка). Для того чтобы оно легко вынулось из посуды надо поставить ненадолго желе в какую-либо емкость наполненную горячей водой, естественно, чтобы вода не доставала до краев посуды.

 

Держать его там надо около минуты. Затем берем подходящую плоскую тарелку и аккуратно переворачиваем на нее желе из лимонного сока. Оно должно плюхнуться на тарелку сохранив свою форму. Перед подачей можно его еще немного украсить. Теперь мы знаем как сделать желе — рецепт с фото пошаговый в домашних условиях.

 

желе в форме как сделать желе пошаговый рецепт с фото

желе с ягодами мандаринами на тарелке

 


 

Что еще из десертов можно приготовить

 

Например, разноцветное желе в домашних условиях — в нем используется несколько разных продуктов для подготовки слоев, либо торт муравейник — простой рецепт из печенья и вареной сгущенки

 

желе в домашних условиях

Желе разноцветное
пошаговый рецепт с фото

торт муравейник пошаговый рецепт с фото

Торт муравейник
пошаговый рецепт с фото

 


 

 

Всем сладкоежкам Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь