3.2.23.2.2

логотип

подпись









Курица жареная с румяной корочкой






курица жареная с корочкой

 







Несколько рецептов жареной курицы с хрустящей румяной корочкой

 

 

С лимоном и чесноком:

 

Продукты:

  • тушка курицы
  • крупный лимон (1 шт.)
  • чеснок (6 зубчиков)
  • соль, черный перец
  • тимьян (1-2 веточки)

 

Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца курицу. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, чеснок нарежьте лепестками.

Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна.

Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.

 


 

Турецкий рецепт:

 

Продукты:

  • курица
  • соль, перец черный
  • маленькое кислое яблоко (1 шт.)
  • горчица (2 ст/л)
  • лимонный сок (2 ст/л)
  • чеснок (2 зубчика)
  • сахар (1 ч/л)
  • картофель (5 шт.)
  • морковь (3 шт.)
  • некрупные луковицы (5 шт.)
  • зелень петрушки и тимьяна (50 гр)

 

Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки  яблоко. В отдельной посуде смешайте  горчицу,   лимонный сок, измельченный чеснок и  сахар.

Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте   картофель,   морковь,  лук. Измельчите петрушку и тимьян.Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы.

Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.

 


 

В панировке:

 

Продукты:

  • курица
  • сухари панировочные (1 ст.)
  • чеснок измельченный (1 ст/л)
  • яйца (2 шт.)
  • соль, перец черный
  • растительное масло (3 ст/л)
  • сливочное масло (200гр)

 

Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Сухари  смешайте с   чесноком. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком.

В широкой сковороде на сильном огне разогрейте   растительное масло и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу.

На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.

 


 

Фаршированная брюссельской капустой:

 

Продукты:

  • курица
  • сливочное масло (3 ст/л)
  • бекон (2 ломтика)
  • лук репчатый (1 шт.)
  • чеснок (2 зубчика)
  • брюссельская капуста (200 гр)
  • соль, перец
  • лимонный сок

 

На сковороде разогрейте  сливочное масло. Добавьте   мелко нарезанный   бекон и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте измельченную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте   хорошо промытую  и осушенную брюссельскую  капусту, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полу готовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша.

Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.

 


 

Курица на банке пива:

 

Продукты:

  • курица
  • паприка (2 ст/л)
  • сахар коричневый (2 ст/л)
  • соль (1 ст/л)
  • кайенский перец (1 ч/л)
  • черный перец (1 ч/л)
  • чесночный порошок (1 ч/л)
  • сухой сельдерей (1 ч/л)
  • сухая горчица (1 ч/л)

 

Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте паприку,  сахар,  соль,  кайенский перец,  черный  перец, чесночный  порошок, сельдерей и  сухую горчицу.

Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰.

Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь