3.2.23.2.2

логотип

подпись









Кекс творожный — выпечка из творога






кекс творожный пошаговый рецепт с фото 







 

Этот рецепт творожного кекса  встретился мне на одном сайте, очень заманчиво было описание — готовится по ГОСТу, к тому же содержание масла и яиц в творожной выпечке минимальное, не в ущерб вкусу и качеству, что ж, думаю, попробуем.

Поверьте, ничуть не пожалела — кекс получился наивкуснейший! После приготовления, желательно чтобы выпечка    «настоялась» — созрела в течение 3-6 часов, но мы не удержались, слопали все сразу ))). Предлагаю Вам попробовать этот  замечательный рецепт…

 

 

 

 

Ингредиенты для кекса

 

  • мука пшеничная в/с (400 г)
  • масло сливочное, либо маргарин (100-110 г)
  • сахар-песок (1,5 ст.)
  • творог 9%,  не зерненый (300 г)
  • яйца куриные, среднего размера (3 шт.)
  • разрыхлитель (2 ч/л)
  • сода (1/4 ч/л)

 

 

 

 

Кекс творожный Воронежский по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото

 

Взбиваем масло, сахар, творог

 

1 . Заблаговременно выложите сливочное масло, яйца, творог из холодильника. Творог и  яйца не должны быть холодными, масло должно приобрести мягкость. По ГОСТу для творожного теста берется маргарин, автор рецепта предложил заменить его сливочным маслом — полностью поддерживаю, хотя бы потому, что масло мне нравится больше — поэтому на Ваше усмотрение.

 

Думаю, ничего страшного не произойдет если мы внесем еще несколько изменений в рецептуру теста для выпечки из творога. Например, предлагаю всыпать в тесто перед выпечкой замороженные ягоды, изюм, либо орехи. Начнем колдовать над тестом — взобьем сливочное масло, порциями всыпая сахар (1/2 от всего количества), взбивать масло надо около 10 минут,  пока сахар полностью не разойдется. Добавить в масло творог, хорошо взбить. Пошаговый рецепт с фото.

 

масло взбить сахар добавляем в масло

творог кладем в масло творог взбиваем вместе с маслом

 


 

В смесь творог — масло — сахар добавляем яйца

 

2. В другой емкости взбить сахар, который остался, с яйцами, пока сахар весь не разойдется. Соединим взбитые яйца со смесью творог — масло, продолжим взбивать массу.

 

яйца взбить вместе с сахаром сахар взбиваем с яйцами

взбитые яйца соединить с творогом творог взбиваем с сахаром и яйцами

 


 

Замешиваем тесто для кекса с творогом

 

3. Кладем соду, перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель. Соду не требуется гасить уксусом  — творог обладает своей кислотностью, когда перемешаем тесто  —  произойдет нужная реакция. 

 

муку добавить во взбитый творог

 


 

4. Творожное тесто хорошо размешиваем ложкой. Когда увидите, что тесто приобрело однородную структуру  — достаточно. Тесто для кекса с творогом должно стать гладким, пышным, в меру тяжеловатым и влажным.  Если хотите добавить изюм, либо ягоды, орехи то — самое время, у меня мороженная клюква. 

 

тесто для кекса перемешать ложкой ягоды положить в тесто для кекса

 


 

Выкладываем тесто в форму

 

5. По ГОСТу  кекс обычно обладает овальной формой с неровным верхом, обсыпанным сахарной пудрой. Но я считаю —  прекрасно подойдет любая имеющаяся в наличии форма. Очень удобно выпекать кекс в силиконовой форме, если имеется, тогда форму не требуется смазывать, просто выкладываем в нее творожное тесто на 2/3 объема,  выравниваем. Можно похлопать формой об стол, чтобы тесто лучше выровнялось и вышел воздух.

 

силиконовая форма для выпечки тесто выложить в форму

 


 

Выпекаем и подаем готовую выпечку из творога

 

6. Выпекаем кекс где-то час, в заблаговременно прогретой духовке при  160-170 градусах. Если верх творожной выпечки стал раньше времени подрумяниваться, накройте его фольгой. Выпечка готова, когда Вы протыкаете ее  деревянной палочкой и она остается сухой. Пошаговый рецепт с фото.

 

 выпечка из творога

 


 

Готовый кекс  вытряхните из формы — оставьте для остывания и «созревания» на 3-6 часов , можно накрыть полотенцем. Перед подачей украсьте его сахарной пудрой.

 

кексы с творогом

 

Вот мы и приготовили вкусный кекс, зовите домочадцев пробовать и принимайте заслуженную  похвалу!   Если же Вы читали эту статью в ознакомительном порядке, а выпечки ну  очень захотелось, прямо здесь и сейчас ))) — всегда можно найти выход.

Давайте сделаем заказ в  фирме Русъпай, там всегда имеется широкий выбор свежей выпечки, различные кексики, кексы с творогом  в том числе,  перейти на сайт для выбора и заказа можно по ссылке  заказать кексы москва. Немного перекусим и примемся колдовать на кухне самостоятельно, на радость себе и своим близким.  

 


 

Еще пару вариантов выпечки

 

Не сложные в приготовлении, довольно быстрые рецепты выпечки — популярный торт, который делается из печенья   Муравейник  и  оладьи на кефире.

 

торт муравейник

Торт Муравейник

пышные оладьи на кефире без дрожжей

Очень пышные оладьи на кефире

 


 

 

Приятного аппетита!

 


Мы в Google+


Разные вкусности с сайтов партнеров




Добавить комментарий

Пожалуйста,   авторизуйтесь