Картофельная запеканка рыбная

19.02.2017 / Просмотров 3818

Существует большое количество рецептов приготовления запеканок, мне же хочется сегодня предложить Вам свой вариант этого блюда — картофельная запеканка с рыбой, ее любят в моей семье, хоть и готовится она очень просто из доступных и недорогих продуктов, это отличный вариант блюда на каждый день. Рыбу для запеканки я обычно для нее беру недорогую и нежирную, например — филе минтая, хек, они отлично подходят для этого рецепта. Сегодня, правда, готовлю из рыбы подороже и имеющей интересное название — хоки.

Конечно, покупая готовое рыбное филе мы переплачиваем за воду, которой рыбу напичкали от души, порой приходится просто напросто рыбу отжимать, один раз решила взвесить рыбное филе до и после разморозки — ровно половина веса это замороженная вода. Поэтому, конечно, лучше купить свежую рыбу и разделать ее самостоятельно, но когда наблюдается нехватка времени — придется смириться с готовым покупным филе.

Вообще для запеканки рыба подойдет любая, которую Вы больше любите и где костей поменьше, можно взять, например, судака, его разделывать не сложно, попросите на рынке при покупке, чтобы Вам его почистили, будет меньше забот с разделкой рыбы дома. Голову, хвост и хребет рыбы после разделки не выбрасывайте — уберите в пакет и в морозилку, пригодится на небольшую кастрюльку рыбной ухи.

Как приготовить картофельную запеканку с рыбой? Да совершенно не сложно. Нарезаем все продукты крупными кусочками, солим, перчим, добавляем майонез, перемешиваем, посыпаем сыром и в духовку — вот и все, рыбная запеканка готова, ничего сложного. Итак, приступим к процессу приготовления блюда.

Ингредиенты

филе рыбы — 1 кг

картофель очищенный — 1 кг

майонез, какой Вам больше нравится — 300 г

лук репчатый — одна средняя луковица

сыр средней твердости — 300 г

помидоры — 1-2 шт — по желанию

зелень — по желанию

соль, перец

Советуем также почитать - Салат из моркови с сыром и чесноком

Картофельная запеканка рыбная рецепт с фото

Подготавливаем рыбу

1. Нарезаем филе рыбы крупными кусочками и складываем в миску.

Подготавливаем сыр и картофель

2. Сыр натрем на крупной терке, картофель чистим и нарезаем как удобно, складываем картофель в форму для запекания, смазывать ее предварительно не требуется. Рецепт с фото.

Выкладываем ингредиенты и перемешиваем

3. Кусочки рыбы положим на картофель, нарежем полукольцами репчатый лук и уложим сверху на картофель, солим и перчим, учитывая, что майонез и сыр тоже содержат соль, щедро поливаем майонезом и перемешиваем. Майонеза я использую довольно много, если его будет недостаточно, запеканка может оказаться сухой. В принципе, майонез вполне можно заменить сметаной. Рецепт с фото.

Посыпаем сыром и ставим в духовку

4. Нарезаем кружочками помидоры, выкладываем сверху, но можно и без помидор, посыпаем тертым сыром, можно прикрыть фольгой и ставим в разогретую духовку, запекаем блюдо при 200 градусах примерно 30 минут, точнее сказать сложно, готовность блюда будет зависеть от степени готовности картофеля. А так как сорта его у всех разные советую после получаса запекания попробовать картофель на мягкость, проткнув его чем-либо, если еще твердый — пусть запекается дальше, минут 10 или сколько потребуется. Рецепт с фото.

Подаем готовую запеканку

5. Все рыбная запеканка готова, можно дать ей постоять в выключенной духовке минут 15, чтобы лучше дошла, затем достаем запеканку, режем на порции, готовое блюдо украшаем зеленью по желанию и подаем к столу. Приятного аппетита!