Какая упаковка лучше сохраняет продукты питания?

Сегодня производители предлагают упаковочные материалы в огромном ассортименте: фольга, полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры, картонные емкости. Каждый из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Рассмотрим подробнее, какой материал лучше подходит для упаковки пищевых изделий.

Как упаковать продукты питания

Упаковочный материал должен отвечать некоторым ключевым требованиям:

1. Защита содержимого от внешних воздействий, влаги и грязи.
2. Сохранение свежести и товарного вида продуктов питания.
3. Безопасность для человека и окружающей среды.

Полиэтиленовые пакеты на сегодняшний день — наиболее популярный и доступный способ хранения мяса, овощей и фруктов, колбас, сыров и хлебобулочных изделий. Важно использовать только пищевой полиэтилен. Отличительные свойства: доступность, низкая стоимость, хорошие барьерные качества, прозрачность.

В последнее время большое распространение получили вакуумные пакеты, позволяющие долго сохранять свежесть и качество мясных, сырных нарезок и копченостей. Отсутствие взаимодействия с кислородом, особый состав газов благоприятно влияет на срок годности.

Хорошая упаковка для готовой и жирной пищи — фольга. Она не пропускает влагу, запах и жир, способствует сохранению тепла и более длительному сроку годности в отличие от полиэтилена.

Пластиковые контейнеры — практичная упаковка, которую советуют выбирать экологи. Это многоразовая посуда, избавляющая планету от огромного объема одноразовых полиэтиленовых пакетов. Она подходит для горячих и холодных блюд. При покупке важно обратить внимание на знаки: некоторые емкости предназначены только для холодной пищи и выделяют токсичные вещества при нагревании. Разновидность продукции — вакуумный контейнер, который имеет специальный клапан для выкачивания воздуха. Его делают из стекла или пластика.

Для каждого продукта существует свой оптимальный способ упаковки для предотвращения развития бактерий и порчи еды. Выбирая способ хранения блюд, необходимо учитывать его разновидность, температуру, желаемые условия, взаимодействие с упаковочным материалом. Для розничных магазинов немаловажный фактор — прозрачность упаковки, позволяющая потребителю визуально оценить внешний вид изделия.

У производителей, например, по телефону (812) 324-22-08, можно больше узнать о свойствах, плюсах и минусах разного вида упаковочного материала.