Картошка жареная рецепт с фото

Очень многие любят картошку и на самом деле, она так прочно вошла в наш рацион, что мы жизни себе не мыслим без картофеля, она входит в состав огромного количества блюд и стала для нас просто незаменимой. Но сегодня речь пойдет о простой жареной картошке и пригодится эта статья скорей всего начинающим кулинарам, потому что сложностей особых ее приготовление не вызывает, надо только соблюсти несколько простых правил и все получится.

Жареный картофель имеет долгую и разнообразную историю. Картофель был завезен в Европу из Южной Америки в XVI веке и быстро получил популярность в различных странах. Однако жареная картошка в том виде, как мы её знаем сегодня, начала активно появляться только в XIX веке.

Бельгийцы и французы часто претендуют на создание жареной картошки. Существует популярная легенда, что бургундские крестьянские семьи, во время зимы, когда реки замерзали и рыбалка становилась невозможной, начали жарить картофель. Первые упоминания о жареном картофеле зафиксированы в Бельгии, где его жарили в большом количестве масла. В странах с гастрономическими традициями жареная картошка стала популярным гарниром и закуской, появляясь в меню ресторанов и кафе.

Жареная картошка, хоть и считается менее полезной по сравнению с отварной или запеченной, все же имеет свои преимущества:

• Энергия: Картошка является хорошим источником углеводов, что дает организму необходимую энергию.
• Витамины и минералы: В картофеле содержится витамин C, который поддерживает иммунную систему, и некоторые витамины группы B. Он также богат калием, который важен для сердечно-сосудистой системы.
• Сытность: Жареная картошка является сытным блюдом и хорошим аккомпанементом к белковым продуктам, таким как мясо и рыба.

Тем не менее, стоит учитывать, что жарка добавляет калории и насыщенные жиры, поэтому ее употребление должно быть умеренным. Жареная картошка обладает непревзойденным вкусом и текстурой. Золотистая, хрустящая корочка снаружи и мягкая, воздушная середина создают идеальную комбинацию.

Вкус жареной картошки может варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых приправ. Она может быть простой, посыпанной солью, или оформленной с добавлением различных специй — от розмарина и тимьяна до чеснока и перца. Дополнительно её можно подавать с различными соусами, такими как кетчуп, майонез или чесночный соус.

Жареная картошка — это любимое в мире блюдо с богатой историей, которое сочетает в себе сытность и вкус. Хотя её полезность иногда ставится под вопрос, в умеренных количествах она может быть вкусным дополнением к разнообразному рациону.

Продукты:

• Картофель средней величины, желательно ровный (6 шт.);
• Лук репчатый (1 шт.), — по желанию, кто любит картошку с луком; 
• Масло растительное; 
• Соль.

Как приготовить жареную картошку рецепт с фото пошаговый: 

Далеко не с первого раза у меня получилась вкусная картошка. Помню до сих пор свой первый неудачный опыт в 12 лет — картошка получилась наполовину горелой, а наполовину сырой, и смех и грех… 😉 . Сейчас, конечно, этой  проблемы уже нет. Хотелось бы добавить, что я пишу о том, как жарить картошку  из своего опыта и не претендую на то, что это единственно правильный способ…

• Очень важно обратить внимание на выбор сковороды, лучше всего подойдет чугунная с ручкой;
• Картошки должно быть не больше 2/3 объема сковороды, иначе она будет вариться, а не жариться;
• Я никогда не накрываю во время жарки картошку крышкой, и Вам не советую — иначе не получится хрустящей корочки;
• Только после того, как картошка пожарена, накройте ее крышкой и пусть постоит минут 5-10;
• Обсушите картошку в процессе подготовки к жарке вафельным или бумажными полотенцем;
• Сковороду обязательно надо раскалить перед тем, как положить картофель (если не раскалите, картошка может прилипать к сковороде).

И так, приступим:

Приятного аппетита!