Винегрет

Винегрет — это популярный салат, традиционный для русской кухни, который состоит из варёных овощей, таких как свекла, картофель, морковь, а также солёных огурцов, лука и иногда добавляют горошек или капусту и даже селедку. Заправляется он чаще всего растительным маслом и уксусом.

История винегрета восходит к древним временам, когда русские повара начали использовать отварные овощи в смешанных салатах. Почему он называется «винегрет»? На это слово влияет французское «vinaigrette», что означает соус на основе уксуса и масла. Хотя винегрет считается российским блюдом, он на самом деле имеет французские корни, но традиционно адаптирован к российским кулинарным традициям.

Со временем этот салат стал неотъемлемой частью русской кухни, особенно в качестве закуски на праздничных столах и во время поста. Винегрет часто готовят на Новый год. Таким образом, винегрет — это не только вкусный, но и полезный салат, который легко приготовить, но и  имеющий интересную историю.

Польза винегрета:

• Витамины и минералы: В состав винегрета входят разнообразные овощи, которые содержат множество витаминов (например, C, A, K) и минералов (таких как калий, магний), что способствует укреплению иммунной системы и общему улучшению здоровья.
• Низкокалорийность: Винегрет — это низкокалорийное блюдо, которое может быть полезно в диетическом питании.
• Пищевые волокна: Овощи в салате обеспечивают достаточное количество клетчатки, что улучшает пищеварение и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
• Антиоксиданты: Свекла, используемая в винегрете, содержит антиоксиданты, которые полезны для защиты организма от свободных радикалов.

Винегрет — это просто кладезь витаминов и полезных веществ по своему составу, к тому же очень вкусный, многие его любят. Например в моей семье винегрет всегда готовится большими кастрюлями и никогда не застаивается. Конечно, на праздничном столе предпочтение отдается более изысканным блюдам, но и винегрет без внимания не остается. Отличный витаминный вариант салата для повседневного меню.

Продукты:

• картофель среднего размера (8-9 шт.);
• свекла  большая, но не огромная (1 шт.);
• морковь среднего размера  (2 шт.);
• огурцы соленые или квашеные небольшие (4-5 шт.), можно отлично заменить квашеной капустой;
• лук репчатый (1 шт.);
• масло растительное (3-4 ст/л);
• соль (по вкусу).

Как приготовить винегрет рецепт с фото пошаговый: 

Приятного аппетита!