Торт Муравейник классический рецепт

31.10.2015 / Автор: Светлана / Просмотров 9819

как приготовить торт Муравейник рецепт торта из печенья

Торт муравейник по своей сути — торт из печенья, готовится он совсем просто, известен он очень давно, муравейник был одним из востребованных классических рецептов выпечки наших мам и даже бабушек, которые передавали его друг другу на листочках. Он настолько бесхитростен в приготовлении, что будет по силам даже начинающей хозяюшке, раньше он частенько становился дебютом в кулинарии для девочек.

Состав его тоже лишен премудростей, но это никак не в ущерб вкусу — выпекается печенье, крошится и заливается кремом из вареной сгущенки и сливочного масла — и это все — приглашайте уютную компанию на чай или немного оформив торт муравейник — несите на праздничный стол. Такой несложный классический рецепт торта муравейник из печенья сэкономит достаточно времени если на Вас возложена обязанность в подготовке торжества и Вам надо так много успеть…

Этот рецепт муравейника скорее классический, существуют также и многие другие варианты рецептов, которые готовятся из покупного печенья, без самостоятельной выпечки, то есть еще проще, хотя, казалось бы, куда еще проще! ))) Так же я думаю очень неплохо добавить в торт молотые орехи, будет еще вкусней. Можно сгущенку не варить, а взять для крема сгущенку цельную, не вареную, а готовый торт присыпать маком — будет более правдоподобно напоминать муравейник рецепт с фото…

Ингредиенты:

маргарин (200 г) — для теста, можно заменить сливочным маслом;

масло сливочное (350-400 г) — для крема;

мука пшеничная в/с (500 г);

яйца куриные (2 шт.);

молоко (150 мл);

сода (1 ч/л);

сгущенное молоко (2 банки) — для крема;

шоколад (50-100 г) — для украшения;

ягоды и фрукты — для украшения — не обязательно.

Торт Муравейник рецепт с фото классический:

Варим сгущенку, смешиваем яйца и сливочное масло:

1. Заранее сварим сгущенку для крема, можно взять уже готовую вареную сгущенку в магазине, но советую обратить внимание на состав сгущенки — только цельное молоко и сахар, больше ничего в составе качественного сгущенного молока быть не должно, это относится и к вареной, и к обычной сгущенке.

Удалим со сгущенки этикетку, нальем в высокую кастрюлю воды побольше, чтобы не надо было добавлять ее в процессе варки, ставим на сильный огонь, как закипит, убавляем на средний и варим сгущенку 1,5-2 часа. Если придется в процессе варки доливать воду — лейте горячую.

Когда сгущенка сварилась, выключаем газ и пусть постоит в этой воде минут 20, затем сливаем воду, достаем банки и можно их использовать, но лучше если сгущенка охладится, прежде чем будем готовить крем для муравейника рецепт с фото.

Сливочное масло и маргарин для торта надо заранее достать из холодильника, чтобы они стали мягкими. В глубокую посуду выпустим 2 яйца, добавим предварительно размягченное сливочное масло, либо маргарин, перемешаем яйца с маслом. Пошаговый рецепт с фото.

Советуем также почитать - Чизкейк с ягодами и фруктами рецепт с фото

Готовим тесто для Муравейника:

2. В полученную из сливочного масла и яиц массу выливаем молоко, кладем муку с содой и перемешиваем, затем руками вымешиваем мягкое тесто, разрезаем тесто пополам и отправляем в морозильную камеру на полчасика, тесто слегка подмерзнет и его будет удобнее обрабатывать.

Взбиваем крем для торта:

3. Готовим крем для торта — сливочное масло взбить миксером, добавить в масло вареную сгущенку и снова взбить. Крем для торта из сгущенки и сливочного масла готов.

Выпекаем печенье:

4. Извлекаем тесто из морозилки, порежем его немного для того, чтобы было удобно крутить в мясорубке. Крутим тесто мясорубкой прямо на руку и выкладываем полученные полоски теста на противень, который предварительно промазали растительным маслом. Ставим печенье в раскаленную до 220 градусов духовую печь, снижаем температуру до 180, выпекаем печенье для муравейника в течении 20 минут, получаса, печенье должно зарумянится. Торт Муравейник рецепт с фото.

Печенье измельчаем:

5. Готовое печенье должно немного охладится, затем берем его небольшими порциями, кладем в удобную посуду и измельчаем толкушкой. Сильно мельчить не надо, должны получится частички печенья размером как небольшие орешки, таким образом надо истолочь все печенье для муравейника.

Заливаем печенье кремом, перемешиваем:

6. Толченое печенье залить подготовленным кремом из вареной сгущенки и сливочного масла, и хорошенько перемешать. На блюдо выкладываем полученную массу из печенья и крема в виде горки — муравейника, руками подправим неровности, муравейник готов, осталось только его украсить. Торт Муравейник рецепт с фото.

Советуем также почитать - Заливное из курицы

Выкладываем Муравейник и украшаем:

7. Присыпаем муравейник сверху тертым шоколадом, получилось красиво, можно с оформлением и закончить, торт лучше убрать в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Но мне захотелось украсить торт муравейник еще ягодами и фруктами, в наличии имелись киви с лимоном и замороженная клюква, оформлять ягодами и фруктами торт надо перед подачей на стол.

Оформляем Торт Муравейник фруктами и ягодами:

8. Аккуратно проделаем ножом маленькие углубления и поместим туда ягоды. Далее выкладываем, чередуя киви и лимон вокруг, в случайном порядке разбросаем по фруктам ягоды.