Сырные шарики жареные простые

---

 

Это простые жареные сырные шарики, без всяких  сторонних добавок. Но от этого они не становятся менее вкусными. Готовятся они несложно, только есть несколько нюансов, которые надо соблюсти, чтобы они были пышными и кругленькими, в остальном, очень простой рецепт.

 

 

 

 

 

Продукты:

• сыр Российский (200 г), можно заменить любым полутвердым сортом сыра
• яйца куриные (2 шт.), нам потребуются только белки
• мука (2 ч/л), неполные
• мука или сухари панировочные (чтобы обвалять шарики)
• масло растительное (для жарки)
• соль

 

 

 

Сырные шарики жареные простые рецепт с фото пошаговый 

 

 1) Белки отделить от желтков:

 2) Белки слегка подсолить (совсем чуть-чуть)  и взбить  в крепкую пену. Пена должна быть плотной и устойчивой, немного помягче чем для безе. От этого сильно зависит внешний вид шариков. Если пена плохо взбита, то они могут опасть и принять форму лепешек.

Продолжая взбивать, осторожно ввести 2 неполные чайные ложки муки.

3) Сыр натереть на мелкой терке. Если любите чеснок, добавьте измельченный зубчик  и перемешайте:

 4) Очень аккуратно, бережно  соединить натертый сыр со взбитыми в пену  белками, чтобы как можно меньше пузырьков полопалось.

5) Из полученной смеси формуем маленькие шарики:

6) Шарики обвалять в муке или панировочных сухарях. Если заметите, что панировка подгорает, можно попробовать совсем без нее.

7)  Жарить с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле (масло не жалейте) до слегка золотистого цвета на довольно сильном огне.  Шарики должны увеличиться в объеме.

 8) Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира. Подавать горячими. Шарики получаются воздушные, внутри полупустые. Эта закуска хороша к пиву.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Рубрики - горячие закуски, На скорую руку, праздничные закуски, сыр, сырные шарики, холодные закуски.

Тэги - Закуски из сыра, Праздничный стол .