Домашние рецепты с фото пошаговые






Сыр Маскарпоне домашний рецепт с фото






Статья скопирована с сайта Домашние рецепты https://tbgames.org

сыр маскарпоне домашний рецепт с фото

Предлагаю Вам еще один способ приготовления дорогого и редкого сыра «Маскарпоне» в домашних условиях. Полученный результат оправдает время потраченное на его приготовление и средства! Единственным ингредиентом этого сыра будет сметана…

Чем большую жирность имеет сметана, тем жирнее получится сыр и будет меньше сыворотки. Так же очень большое значение имеет свежесть сметаны.

Имея под рукой сыр «Маскарпоне»  Вы сможете приготовить вкусный торт «Тирамису» и много других вкусностей. Если Вы не собираетесь делать из сыра сладкие десерты, то можно его подсолить и добавить зелень.

 

 

 

Продукты:

  • Сметана 21% (1,5 кг)
  • Соль, зелень (по желанию)

* Из 1,5 кг сметаны получится примерно 1,1 кг сыра

 

 

 

Как приготовить сыр маскарпоне домашний рецепт с фото 

 

1) Берем пустую кастрюльку, ставим в нее дуршлаг:

кастрюлька с дуршлагом

 


 

2) Выстилаем дуршлаг несколькими слоями чистой марли или хлопчатобумажным вафельным полотенцем: 

на дуршлаг положить марлю

 


 

3) Если Вы хотите сделать подсоленный сыр или с зеленью, то предварительно добавьте зелень и соль в сметану и размешайте  ее:

сметана с зеленью

 


 

4) В марлю выложите аккуратно охлажденную сметану горкой:

сметана в марле

 


 

5)  Марлю следует завязать посильнее,чтобы сметана уплотнилась как следует:

сметану положить в марлю и завернуть

 


 

6) Сверху надо поставить какой-нибудь груз весом 2-4 кг. Для этого положите на марлю сверху плоскую тарелку и на нее груз, например, гирю, тяжелый булыжник,  или наполните трехлитровую банку водой и поставьте, но в таком виде наша конструкция может не поместиться в холодильник, придется снимать несколько полок,  поэтому побеспокойтесь об этом заранее, решив, что будете использовать. После того, как вопрос с грузом решен,  ставьте все это в холодильник на трое суток.

 положить груз на сыр

 


 

7) За это время вся сыворотка стечет и получится вкуснейший и нежный сыр:

  сыр маскарпоне в домашних условиях их жирной сметаны рецепт с фото

 


 

8. Готовый сыр храните в холодильнике, но не слишком долго, потому что это натуральный продукт и не хранится длительное время, хотя, вряд ли он залежится  ;-)!

 сыр маскарпоне в домашних условиях

сыр маскарпоне на тарелке

 

Приятного аппетита!

 







Разные вкусности с сайтов партнеров