Домашние рецепты с фото пошаговые






Сыр Филадельфия домашний рецепт с фото






Статья скопирована с сайта Домашние рецепты https://tbgames.org

сыр филадельфия в домашних условиях рецепт с фото

 

Взяв на заметку этот рецепт можно приготовить в домашних условиях аналог дорогого сыра «Филадельфия», который очень часто используется в кулинарии для приготовления крема, десертов и чизкейков. Попробуйте приготовить, получается вкусно и экономно для семейного бюджета…

 

 

 

 

Продукты:

  • Молоко пастеризованное (1 литр) — чем выше жирность молока, тем лучше
  • Нежирный кефир (0,5 литра)
  • Яйца куриные (1 шт.) или перепелиные (4 шт.)
  • Лимонный сок (1 ч/л)
  • Соль (1 ч/л)
  • Сахар (1 ч/л)

 * На выходе получится около 250 г сыра

 

 

 

Как приготовить сыр филадельфия домашний рецепт с фото пошаговый

 

1) Молоко налить в кастрюльку и поставить на огонь, постоянно помешивать. Перед закипанием добавить сахар и соль, довести до кипения и выключить плиту:

 

Молоко налить в кастрюльку и поставить на огонь

 


 

2) Сразу же вливаем кефир (комнатной температуры) и помешиваем пока молоко не свернется (таким способом готовится домашний творог):

 в молоко влить кефир

 


 

3) Берем пустую кастрюльку, ставим в нее дуршлаг:

 

дуршлаг поставить в кастрюльку

 


 

 4) Выстилаем дуршлаг несколькими слоями чистой марли или хлопчатобумажным вафельным полотенцем:

 положить в дуршлаг марлю

 


 

5) Откидываем на дуршлаг с марлей свернувшуюся массу:

 

сливаем кефирно молочную массу через марлю

 


 

6) Периодически помешивайте массу, чтобы сыворотка быстрее стекла (но не отжимайте!), это займет около 15 минут:

 

творог в марле

 


 

7)  Выложите готовый творог в посуду. За счет того, что мы его не отжимали он получился более нежный, влажный  и однородный:

 

творог домашний на тарелке

 


 

8) Теперь самое время взбить яйцо с соком лимона до пенообразного состояния:

 

взбить яйцо с соком лимона 

 


 

 9) Продолжая взбивать яйцо добавляйте порциями творог:

 

во взбитое яйцо добавить творог

 


 

10) Должна получиться воздушная однородная масса:

 

творожно яичная масса

 


 

11) Получившуюся массу поставьте в холодильник на 12 часов:

 

творожная масса

 

После этого сыр готов и можно использовать его по назначению:

 

сыр филадельфия в домашних условиях рецепт с фото

 

Если добавить к нему зелень и чеснок (сделайте это сразу после приготовления сыра, а потом охлаждайте), то получится что-то вроде сыра Альметте с зеленью и его можно есть как закуску, например, с хлебом. Порежьте зелень:

 

зелень мелко порубить

 

Измельчите чеснок:

 чеснок на тарелке измельченный

 

Добавьте все это к сыру и еще раз взбейте:

 

сыр филадельфия с зеленью

 

блинчик с сыром филадельфия

 

 тарталетки с сыром филадельфия

 

 Приятного аппетита!

 






Разные вкусности с сайтов партнеров