Салат с кальмарами и креветками рецепт

24.02.2016 / Автор: Светлана / Просмотров 14208

Наверное найдется немало любителей морепродуктов, я не исключение. Креветки и кальмары — люблю очень, а в этом салате как раз такое интересное сочетание этих морепродуктов. Этот салат с морепродуктами, после первой пробы стал одним из самых излюбленных праздничных блюд для нашего семейства.

Вкусный салат с кальмарами и креветками — обязателен для нашего праздничного меню, причем, со стола он обычно исчезает первым, надеюсь, Вам понравится этот несложный вариант вкусного салата с креветками и кальмарами, и новое праздничное блюдо тоже займет достойное место в меню Вашей семьи.

Например, если проявить фантазию и сделать что-то подобное изображениям на фотографиях — получится очень красиво и аппетитно, такое блюдо сразу завоюет внимание гостей, причем понадобятся для оформления салата с морепродуктами только немного отваренные полоски моркови, либо красная рыба и лук зеленый.

Ингредиенты

кальмары (500 г)
креветки коктейльные варено-мороженые (500 г)
яйца (3 шт.)
лук репчатый, среднего размера (1 шт.)
чеснок (3 дольки)
оливки консервированные (10 шт.)
майонез
соль и перец
лук зеленый, морковь или семга (для украшения)
баночка красной икры — по желанию — для оформления

Вкусный салат с морепродуктами рецепт с фото пошаговый

Чистим морепродукты

1. Займемся кальмарами — очистим их от внутренностей, пленок и сварим до готовности. Можно обдать их кипятком, так пленка будет лучше сниматься, но лично мое мнение — не советую, ведь чем меньше они подвергаются тепловой обработке, тем они нежнее. Обычно чищу их в раковине, под струей воды, предварительно положив решетку. Разрезаем тушку посередине, достаем внутренности и снимаем пленку.

Отвариваем морепродукты

2. Почистили, варим, лучше класть морепродукты в кипящую воду — аккуратно погружаем кальмары и отвариваем около 2-3 минут в кипящей воде, не забыв посолить. Важно не переварить, иначе они станут жесткими. Откидываем на дуршлаг, даем стечь и остыть. После варки они сильно уменьшатся в размерах..

Подготавливаем креветки и оливки

3. По поводу креветок могу сказать — беру уже очищенные, отваренные, замороженные, разморозил и все. Единственное, что делаю — обдаю креветки кипятком. Подготовим оливки — разрежем вдоль на 4 части. Оливки в салат с кальмарами рецепт не всегда добавляю, не всем они нравятся, можно обойтись и без них.

Подготовим ингредиенты

4. Яйца сварим вкрутую, остудим, почистим, режем кубиками. Луковицу надо мелко порезать, обжарить. Можно положить и сырой лук, вкусно в обоих вариантах, только от чеснока тогда придется отказаться или положить меньше, если чеснок решили добавить — измельчаем его.

Нарезаем морепродукты

5. Отваренные кальмары нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

Смешиваем, украшаем салат с кальмарами рецепт

6. Подготовленные, измельченные ингредиенты: отваренные и нарезанные кальмары, креветки, яйца, оливки, чеснок, лук — смешать, заправить майонезом , поперчить и посолить, готово.

Теперь можно салат с креветками рецепт украсить, например, выложить на тарелку порционно и оформить. Для этого есть специальные формочки, но так как у меня на кухне таких формочек в наличии не обнаружилось, я взяла обычную одноразовую пластиковую вазочку, отрезала у нее дно и прекрасно справилась. Можно также использовать пластиковые бутылки или что-то подобное.

салат с кальмарами рецепт с фото

Как оформить салат с креветками рецепт

7. Этот вариант будет немного посложнее, но мне кажется, более симпатичным. Кладем на блюдо порцию салата с креветками и оформляем отваренной морковью или рыбой в виде банта, зеленью, можно добавить креветки. Чтобы морковь была мягкой, чистим ее, нарезаем при помощи овощечистки тонкими пластинами, заливаем пластины кипятком, доводим до кипения и остужаем.

Что можно приготовить из морепродуктов еще?

Еще один замечательный вариант блюда из морепродуктов — кальмары в сметанном соусе, они получаются очень вкусные, нежные, готовые морепродукты хорошо подавать с пюре и рисом. Также прекрасная праздничная холодная закуска на скорую руку — фаршированные творогом и семгой палочки крабов.

Кальмары тушеные в сметане

Крабовые палочки фаршированные

Несколько других вариантов оформления салата с морепродуктами рецепт — фото с просторов интернета, здесь для оформления потребуется красная икра и дополнительное количество креветок.

креветки икра зелень