Фаршированные яйца с икрой рецепт

03.03.2017 / Просмотров 13730

Фаршированные яйца всегда были отличной идеей для праздничного стола, да и не только, ведь они эффектно смотрятся на столе и привлекают внимание, готовятся обычно очень быстро и имеют большое разнообразие способов приготовления, причем строгих правил нет, поэтому очень легко этот праздничный рецепт разнообразить и угодить гостям с разными вкусовыми предпочтениями.

Эта праздничная закуска не будет исключением из правил, приготовление фаршированного блюда не занимает много времени, ингредиенты вполне доступные и недорогие если пересчитать на общее количество, ведь дорогих продуктов, таких как семга и икра, уходит не много и в конечном пересчете получается не накладно, смотрится на столе красиво и обычно долго не задерживается, исчезает со стола в первую очередь.

Да и как-то не принято скупиться на торжественные случаи, главное здесь — нехватка времени и это незатейливое блюдо всегда очень выручает, потому что помогает сэкономить драгоценное время. Сочетание семги и красной икры здесь очень удачное, ведь все относится к рыбо-продуктам и хорошо комбинируется вместе. Связующим звеном является яичный желток с добавлением майонеза и для придания свежей нотки — немного огурчика. Вот и весь секрет.

Если у Вас имеется какое-либо приспособление для украшений кондитерских изделий из крема с широкой насадкой — очень рекомендую ее использовать — для того, чтобы фаршировать блюдо — будет очень красиво и аккуратно смотреться, мне, за не имением такового пришлось раскладывать начинку обычной чайной ложечкой.

Дополнительный эффект придаст украшение зеленью, можно выстелить блюдо листьями салата и на него выкладывать готовое блюдо и украсить петрушкой либо укропом. В общем, пора приступать к делу, итак, начинаем готовить.

Ингредиенты

яйца куриные — 10 шт. ;

семга филе — 70-100 г ;

огурец свежий — 1/2 небольшого огурчика ;

майонез — 1-1,5 ст/л;

икра красная — 80-100 г;

зелень и листья салата — для украшения — по желанию;

Советуем также почитать - Картофель фаршированный овощами и брынзой рецепт с фото

Фаршированные яйца с икрой рецепт с фото

Подготавливаем яйца

1. Яйца отварить вкрутую, обычно на это достаточно 10 минут, чтобы они не полопались в процессе варки, наливайте к яйцам холодную воду и варите на среднем огне, можно добавить в воду 1/2 столовой ложки соли. Охлаждаем и очень аккуратно чистим, стараясь не повредить белок, ведь от этого будет зависеть опрятность готового блюда, те яйца, которые очистились плохо лучше оставить на салат.

Чтобы закуска более устойчиво держалась на блюде, можно срезать небольшую часть с донышка, только очень аккуратно, не доходя до желтка, а вообще лучше использовать специальное блюдо для этих целей, тогда точно ничего никуда не денется. Далее режем яйца пополам и достаем в отдельную миску желтки. Рецепт с фото.

Измельчаем желток

2. Желток тщательно разминаем вилкой, добавляем к нему майонез и хорошенько размешивая доводим массу для фарширования до однородной консистенции, слегка подсаливаем.

Готовим начинку для фарширования

2. Режем мелкими кубиками семгу и огурец, добавляем к яичным желткам. Рецепт с фото.

Перемешиваем начинку и фаршируем яйца

3. Перемешиваем начинку и раскладываем ее в половинки яиц с горкой, затем украшаем красной икрой и зеленью. Теперь Вы знаете как приготовить это блюдо для праздничной закуски. Рецепт с фото. Приятного аппетита!