Паштет из печени
.
Паштет является отличной универсальной закуской как в праздники так и в обычные дни. Процесс приготовления занимает совсем немного времени и готовится он несложно. Причем нет строгих критериев в подборе ингредиентов и пропорций, вы можете проявить свою фантазию и сделать его вкус просто неповторимым!
Ингредиенты
- печень любая (800 грамм), в рецепте мы будем использовать куриную печень
- морковь (3 шт.)
- лук репчатый (2 шт.)
- масло сливочное (200 г)
- сало свиное (200 г)
- перец, соль
Как приготовить паштет из печени рецепт с фото пошаговый
Хотелось бы сделать небольшое отступление по поводу сала в рецепте. Можно обойтись и без него, но все же рекомендую его добавить, так как с ним паштет получится более сочным и нежным. И так приступим…
1. Режем сало небольшими кубиками
2. Обжариваем его, разумеется, без масла, так как оно само растопится и даст необходимый жир, режем лук
3. Нарезаем морковь
4. Когда сало немного растопится, кладем к нему нарезанные лук и морковь
5. Куриную (или другую) предварительно вымытую и порезанную печень (куриную резать не надо) кладем в сковородку с салом и овощами, добавляем сливочное масло
6. И тушим все вместе около 7-10 минут
7. Даем продуктам немного остудиться, перчим, солим и затем пропускаем все через мясорубку или измельчаем на комбайне
8. Выкладываем паштет в посуду и если есть желание, украшаем. Вот несколько фото из интернета на тему, как его можно украсить:
Приятного аппетита!
Разные вкусности с сайтов партнеров
.
Рубрики - курица, На скорую руку, печеночные паштеты, холодные закуски.
Вы просматриваете рецепт Паштет из печени.