Паштет из печени

Паштет является отличной универсальной закуской как в праздники так и в обычные дни. Процесс приготовления занимает совсем немного времени и готовится он несложно. Причем нет строгих критериев в подборе ингредиентов и пропорций, вы можете проявить свою фантазию и сделать его вкус просто неповторимым!

Ингредиенты

• печень любая (800 грамм), в рецепте мы будем использовать куриную печень
• морковь (3 шт.)
• лук репчатый (2 шт.)
• масло сливочное (200 г)
• сало свиное (200 г)
• перец, соль

Как приготовить паштет из печени рецепт с фото пошаговый 

  Хотелось бы сделать небольшое отступление по поводу сала в рецепте. Можно обойтись и без него, но все же рекомендую его добавить, так как с ним паштет получится более сочным и нежным. И так приступим…

1. Режем сало небольшими кубиками

2. Обжариваем его, разумеется,  без масла, так как оно само растопится и даст необходимый жир, режем лук

3. Нарезаем морковь

4. Когда сало немного растопится, кладем к нему нарезанные лук и морковь

5. Куриную (или другую) предварительно вымытую и порезанную   печень (куриную резать не надо) кладем в сковородку с салом и овощами, добавляем сливочное масло

6. И тушим все вместе около 7-10 минут

7. Даем продуктам немного остудиться,  перчим, солим  и затем пропускаем все через мясорубку или измельчаем на комбайне

8. Выкладываем паштет  в посуду и если есть желание, украшаем. Вот несколько фото из интернета на тему, как его можно украсить:

Приятного аппетита!