Паштет из говяжьей печени рецепт с фото






Статья скопирована с сайта Домашние рецепты https://tbgames.org

Паштет из говяжьей печени  рецепт с фото

Давайте приготовим  домашний паштет из говяжьей печени. Времени на его приготовление уходит немного, но результат превзойдет Ваши ожидания, особенно, если Вы готовите паштет сами  впервые. Ведь, то,  что продают в магазине не идет ни в какое сравнение с домашним паштетом…

 

 

 

 

Продукты:

  • печень говяжья (1 кг)
  • морковь (3 шт.)
  • лук репчатый (3 шт.)
  • масло сливочное (300 г)
  • сало свиное (300 г)
  • перец, соль

 

 

 

 

Как приготовить паштет из говяжьей печени рецепт с фото 

 

 1) Печень вымыть, обсушить. Желательно удалить все пленки и протоки,  нарезать на небольшие кусочки:

 

печень говяжья на тарелке печень порезанная на кусочки на доске

 


 

2) Сало нарезать небольшими кусочками, выложить на сковородку немного вытопиться на средний огонь:

 

сало грудинка на тарелке зелень грудинка сало порезанное на брусочки на разделочной доске

грудинка порезанная маленькими кусочками на доске зелень грудинка порезанная кусочками на сковороде

 


 

3) Подготовим овощи. Лук и морковь почистить:

 

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

 


 

 4. Лук нарезать полукольцами и отправить на сковородку с салом:

 

репчатый лук нарезанный полукольцами на доске репчатый лук полукольцами и сало на сковороде

 


 

5. Морковь нарезать полукругом или кружочками (можно натереть на крупной терке) и добавить к луку с салом:

 

морковь нарезанная полукругом на доске лук морковь и сало на сковороде

 


 

 6. Обжариваем лук с морковью и салом до готовности овощей:

 

обжариваем  лук морковь грудинку на сковороде репчатый лук морковь грудинка обжаренные на сковороде

 


 

7. Кладем на сковородку с овощами печень, солим, перчим и обжариваем:

 

печень обжариваем на сковороде с овощами печень посолить и поперчить

 


 

 8. Обжаривать надо до тех пор, пока из печени не перестанет выделяться кровь.  Но не пережарьте. Печень должна быть мягкой. Выключите сковородку, пусть немного остынет:

 

говяжья печень обжаренная с овощами на сковороде

 


 

 9. Теперь нужно прокрутить печень с овощами через мясорубку два раза:

 

прокрутить обжаренную печень на мясорубке говяжья печень обжаренная прокрученная на мясорубке

 


 

 10. Добавляем размягченное сливочное масло и как следует размешиваем, если паштет получился слишком густой, можно немного разбавить его бульоном.

 

в измельченную печень добавить масло

 


 

11. Паштет готов. Можно выложить его в салатницу, охладить и подавать на стол:

 

Паштет из говяжьей печени рецепт с фото пошаговый бутерброды с паштетом из говяжьей печени

 


 

12. Еще можно сделать из паштета вкусные и красивые рулетики с начинкой.  Для этого положите на стол пищевую пленку (я положила ее не на стол, а на доску для того, чтобы было удобно  поставить в морозилку подморозить пласт паштета):

 

Паштет из говяжьей печени рулетом рецепт

 


 

13. Выкладываем паштет прямоугольником и смазываем  немного размягченным маслом:

 

Паштет разровнять на пищевой пленке слой паштета смазать сливочным маслом

 

 


 

 14. Посыпаем нарубленной зеленью, можно добавить чеснок:

 

слой паштета посыпаем рубленой зеленью

 


 

 15. На зелень выкладываем мелко порезанный болгарский перец:

 

на паштет выложить нарезанный болгарский перец

 


 

16. Теперь рулетик надо свернуть. Если паштет жидковат и сворачивать его неудобно, можно положить его ненадолго в морозилку и затем свернуть:

 

свернуть паштет рулетом

 


 

17. Заворачиваем готовый рулетик в пищевую пленку и кладем в холодильник на несколько часов:

 

обернуть рулет из паштета пищевой пленкой

 


 

 18. Достаем охлажденный рулетик, нарезаем и подаем на стол:

 

паштет рулетом нарезать на кусочки паштет из печени рулетом на нарезанный на тарелке с зеленью

Приятного аппетита!

 






Разные вкусности с сайтов партнеров