Паштет из говяжьей печени рецепт

05.10.2024 / Просмотров 5417

Давайте приготовим домашний паштет из говяжьей печени. Времени на его приготовление уходит немного, но результат превзойдет Ваши ожидания, особенно, если Вы готовите паштет сами впервые. Ведь, то, что продают в магазине не идет ни в какое сравнение с домашним паштетом…

Продукты:

печень говяжья (1 кг);

морковь (3 шт.);

лук репчатый (3 шт.);

масло сливочное (300 г);

сало свиное (300 г);

перец, соль.

Как приготовить паштет из говяжьей печени рецепт с фото:

1. Печень вымыть, обсушить. Желательно удалить все пленки и протоки, нарезать на небольшие кусочки:

2. Сало нарезать небольшими кусочками, выложить на сковородку немного вытопиться на средний огонь:

3. Подготовим овощи. Лук и морковь почистить:

Паштет из говяжьей печени (фоторецепт)

4. Лук нарезать полукольцами и отправить на сковородку с салом:

5. Морковь нарезать полукругом или кружочками (можно натереть на крупной терке) и добавить к луку с салом:

6. Обжариваем лук с морковью и салом до готовности овощей:

7. Кладем на сковородку с овощами печень, солим, перчим и обжариваем:

8. Обжаривать надо до тех пор, пока из печени не перестанет выделяться кровь. Но не пережарьте. Печень должна быть мягкой. Выключите сковородку, пусть немного остынет:

говяжья печень обжаренная с овощами на сковороде

9. Теперь нужно прокрутить печень с овощами через мясорубку два раза:

10. Добавляем размягченное сливочное масло и как следует размешиваем, если паштет получился слишком густой, можно немного разбавить его бульоном.

в измельченную печень добавить масло

11. Паштет готов. Можно выложить его в салатницу, охладить и подавать на стол:

Советуем также почитать - Холодец из курицы

12. Еще можно сделать из паштета вкусные и красивые рулетики с начинкой. Для этого положите на стол пищевую пленку (я положила ее не на стол, а на доску для того, чтобы было удобно поставить в морозилку подморозить пласт паштета):

Паштет из говяжьей печени рулетом рецепт