Мясо по-французски в фольге
.Современное «Мясо по-французски» не имеет никакого отношения ко Франции, хотя его далекий прототип и был родом оттуда. Мы используем те продукты, которые нам больше нравятся и к которым мы привыкли. Есть много разных рецептов его приготовления. Сегодня я предлагаю Вам «Мясо по-французски» в фольге с картошкой и овощами….
Продукты:
- Свинина (400 гр)
- Картофель (6 шт.)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Сметана (150 гр)
- Сыр Пармезан (70 гр) — можно заменить другим сыром твердого сорта
- Масло растительное (2 ст/л)
- Петрушка
- Перец, соль (по вкусу)
- Сахар (2 ч/л)
- Горчица (2 ст/л)
- Чеснок (1 зубчик)
* Так же потребуется фольга для запекания
Как приготовить мясо по французски в фольге рецепт с фото пошаговый
1) Кусок свинины промываем под холодной водой и режем на четыре порционных кусочка:
3) Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон.Чтобы мясо не брызгалось, отбивать его лучше положив в пакет:
4) Чеснок измельчить :
5) Натереть измельченным чесноком мясо, посыпать его солью и перцем:
6) Картошку почистить:
7) Нарезать ее кружочками толщиной 3-5 мм:
8) Выложить нарезанный кружочками картофель в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут после закипания:
9) Морковь очистить от кожуры:
10) Натереть на крупной терке:
11) Лук почистить и порезать полукольцами:
12) Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности:
13) В сметану положить горчицу, добавить немного сахара и соли, хорошо размешать:
14) Пармезан (или другой сыр твердых сортов) натереть на крупной терке:
15) Кусочек фольги размером примерно 30х30 см смазываем растительным маслом и на середину выкладываем 1/4 часть картофеля:
16) На картошку положить кусочек отбитой свинины:
17) Смазать все это сверху сметанно-горчичным соусом (1 ст/л), равномерно распределив по поверхности:
18) Сверху кладем 1/4 часть обжаренных овощей, снова слегка поливаем соусом:
19) Теперь надо посыпать все слои 1/4 частью натертого сыра:
И завернув края фольги поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться минут на 40:
Приятного аппетита!
Другие записи и рецепты
.Рубрики - картофель, Мясо запеченное, Мясо тушеное.