Мясо по-французски в фольге

Современное  «Мясо по-французски»  не имеет никакого отношения ко Франции, хотя его далекий прототип и был родом оттуда. Мы используем те продукты, которые нам больше нравятся и к которым мы привыкли. Есть много разных рецептов его приготовления. Сегодня я предлагаю Вам «Мясо по-французски» в фольге с картошкой и овощами….

Продукты:

• Свинина (400 гр)
• Картофель (6 шт.)
• Лук репчатый (2 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Сметана (150 гр)
• Сыр Пармезан (70 гр) — можно заменить другим сыром твердого сорта
  
• Масло растительное (2 ст/л)
• Петрушка
• Перец, соль (по вкусу)
• Сахар (2 ч/л)
• Горчица (2 ст/л)
• Чеснок (1 зубчик)

---

 * Так же потребуется фольга для запекания

Как приготовить мясо по французски в фольге рецепт с фото пошаговый 

 1) Кусок свинины промываем под холодной водой и режем на четыре порционных кусочка:

3) Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон.Чтобы мясо не брызгалось, отбивать его лучше положив в пакет:

4) Чеснок измельчить :

5) Натереть измельченным чесноком мясо, посыпать его солью и перцем:

 6) Картошку почистить:

7) Нарезать ее кружочками толщиной 3-5 мм:

 8) Выложить нарезанный кружочками картофель в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут после закипания:

 9) Морковь очистить от кожуры:

 10) Натереть на крупной терке:

 11) Лук почистить и порезать полукольцами:

 12) Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности:

 13) В сметану положить горчицу,  добавить немного сахара и соли, хорошо размешать:

 14) Пармезан (или другой сыр твердых сортов) натереть на крупной терке:

 15) Кусочек фольги размером примерно 30х30 см смазываем растительным маслом и на середину выкладываем 1/4  часть картофеля:

 16) На картошку положить кусочек отбитой свинины:

17) Смазать  все это сверху сметанно-горчичным соусом (1 ст/л), равномерно распределив по поверхности:

18) Сверху кладем 1/4 часть обжаренных овощей, снова слегка поливаем соусом:

19) Теперь надо посыпать все слои 1/4 частью натертого сыра:

И завернув края фольги поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться минут на 40:

 Приятного аппетита!