Куриные ножки фаршированные с фисташками

26.10.2013 / Автор: Светлана / Просмотров 2613

Еще один вкусный рецепт фаршированных куриных ножек. Только на этот раз фаршировать окорочка будем куриным фаршем со специями и фисташками.

Ингредиенты:

окорочка куриные (4 шт.);

фисташки соленые (50 г);

чеснок (2 зубчика);

базилик сухой (можно без него);

сливки (50-100 г);

перец, соль (по вкусу);

соевый соус.

Куриные ножки фаршированные с фисташками рецепт:

1. Окорочка помыть, обсушить и осторожно, чтобы не повредить кожу (старайтесь подбирать для фарширования окорочка без повреждений на коже, она должна быть целой), снять ее «чулком» до того места, где заканчивается мякоть и далее идет косточка с хрящиком. Кожу с кончиком косточки надо отрубить. Получится вот такой «кармашек». Так же поступите со всеми окорочками:

снимаем кожицу с окорочков

окорочок со снятой кожей

2. Срежьте мясо с костей, но особенно не усердствуйте, фарша будет достаточно. Кости можно убрать в морозилку, а после сварить бульон:

снимаем куриное мясо с костей

куриное мясо без костей в миске на столе

3. С помощью мясорубки или блендера сделаем фарш из куриного мяса, очищенных фисташек, базилика, сливок, соли и перца. Если делаем на мясорубке, то базилик, сливки, соль и перец положим после прокручивания фарша и перемешаем.

измельчить куриное мясо с фисташками в блендере

фарш из куриного мяса в блендере

4. Берем куриную кожу и начинаем фаршировать:

фаршируем куриную кожу фаршем

куриная кожа от ножки начиненная фаршем

5. Закрепляем края зубочистками, смазываем кожу фаршированных ножек растительным маслом для эластичности и выкладываем в форму для запекания:

фаршированные куриные ножки сырые на противне

6. Теперь надо потереть сверху чеснок и полить соевым соусом, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку, убавляем на 160 градусов и пусть выпекается минут 40. Затем фольгу снять и запекать еще около 10 минут, чтобы подрумянилось:

Куриные ножки фаршированные с фисташками

полить куриные ножки фаршированные соевым соусом

противень накрыть фольгой

Советуем также почитать - Салат из сыра с чесноком

7. Все, фаршированные ножки готовы. Остудите их немного, выложите на блюдо, снимите зубочистки , украсьте и подавайте. Подать можно с пюре, картошкой жареной, рисом, сделать салат из овощей, просто нарезать овощи и т.д.:

Куриные ножки фаршированные на тарелке