Домашние рецепты с фото пошаговые






Куриные ножки фаршированные рецепт с фото






Статья скопирована с сайта Домашние рецепты https://tbgames.org

Куриные ножки фаршированные рецепт с фото

 

Многие любят курочку, а в особенности куриную ножку. Так же существует очень много рецептов о том, как приготовить курицу. Я же хочу предложить Вам рецепт фаршированных собственным мясом, сыром и чесноком  куриных ножек, выглядит очень аппетитно и к праздничному столу подойдет как нельзя кстати!

 

 

Продукты:

  • окорочка куриные (3 шт.)
  • яйца куриные (1-2 шт.)
  • сыр любой (100 г)
  • горчица готовая (1 ст/л)
  • чеснок (7-8 зубчиков)
  • соль, перец  (по вкусу)

*** из расчета один окорочок — одна порция

 

 

 

 

Как приготовить куриные ножки фаршированные рецепт с фото пошаговый

 

1) Окорочка помыть, обсушить  и осторожно, чтобы не повредить кожу (старайтесь подбирать для фарширования окорочка без повреждений на коже, она должна быть целой), снять ее «чулком» до того места, где заканчивается мякоть и далее идет косточка с хрящиком.

 

Начинать снимать кожу удобнее с верхнего края бедра, осторожно надрезая соединения кожи с мясом. Лучше срезать немного мяса (после можно будет почистить кожу), чем повредить кожицу:

снять кожу с куриного окорочка

снимаем кожу с куриной ножки

 


 

2) В этом месте снимать кожу сложнее всего, лучше надрежьте  мясо, только чтобы не порезать кожу, потом Вы сможете убрать с кожи лишнее:

 

Куриные ножки фаршированные рецепт с фото

 


 

3) Кожу с кончиком косточки надо отрубить. Получится вот такой «кармашек». Так же поступите со всеми окорочками:

 

куриный окорочок без кожи

отрезаем нижнюю косточку с хрящиком от куриного окорочка

 


 

4) Срежьте мясо с костей, но особенно не усердствуйте, фарша будет достаточно. Кости  можно убрать в морозилку, а после сварить бульон:

 

куриные окорочка без кожи

снять куриное мясо с костей

 


 

5) Мясо,  срезанное с окорочков нарежьте кусочками средней величины и положите в глубокую посуду:

 

куриное мясо без костей в миске на столе

куриное мясо нарезать кубиками небольшими кусочками

куриное мясо нарезанное кусочками в миске

 


 

6) Чеснок почистить и измельчить:

 

чеснок почистить

чеснок измельчить

 


 

 7) Натираем на крупной терке сыр:

 

сыр натереть на крупной терке

сыр натертый на терке

 


 

 8) К мясу добавляем горчицу и чеснок, солим, перчим и хорошо перемешиваем :

 

в нарезанное куриное мясо добавить натертый сыр

куриное мясо перемешать с натертым сыром

 


 

 9) Туда же кладем натертый сыр и вбиваем яйца,  одно или два (смотрите по качеству фарша, чтобы он не был слишком жидким), снова все вымешиваем:

 

куриное мясо и натертый сыр

добавить яйцо в фарш

куриное мясо кусочками перемешанное с натертым сыром

 


 

10)  Приступим к фаршировке. Берем кожу и наполняем ее фаршем. Придаем ей необходимую форму, скрепляя  зубочистками.

 

Если Вы будете придавать форму окорочков, то расход фарша будет больше и его может не хватить. Поэтому советую сделать половину в форме окорочков и половину в форме ножек :

начинить кожу куриную фаршем

закрепить края фаршированной куриной ножки

Куриные ножки фаршированные сырые

 


 

11) Можно сделать немного по другому. Придать форму не окорочков, а ножки. И скрепить вот так:

 

фаршируем куриную ножку

закрепить края куриной кожи зубочистками

 Или вот так (здесь мы не используем зубочистки, а заворачиваем большой кусочек кожи внутрь):

ножка куриная начиненная фаршем сырая

 


 

12) Смазать фаршированные  «окорочка» растительным маслом, чтобы кожа была эластичной, форму для запекания или противень тоже смажем и выложим нашу курочку. Ставим в разогретую до 210 градусов духовку:

 

выложить куриные окорочка фаршированные в форму для запекания

Куриные ножки фаршированные сырые на противне

 


 

13) Минут через 10 температуру надо убавить до 190 градусов и ненадолго накрыть крышкой или фольгой, чтобы выделился сок и окорочка не подгорали, затем крышку снять и запекать до готовности. В  общей сложности готовятся они 40-60 минут, в зависимости от размера ножек:

 

противень закрыть фольгой

 


 

14) Ароматные и вкусные «окорочка» готовы. Достаньте их из духовки,  дайте  немного остыть, затем подавайте:

 

куриные ножки фаршированные жареные на противне

куриные ножки фаршированные нарезанные на тарелке с зеленью

 


 

15) Так же можно пожарить их на сковородке:

 

Куриные ножки фаршированные сырые

 


 

16) Обжариваем ножки с двух сторон до румяной корочки на сильном огне, потом огонь убавить и дать ножкам «дойти» минут 10 на слабом огне.

 

обжариваем фаршированные куриные ножки на сковороде

Куриные ножки фаршированные на сковороде жареные

 


 

17) Перед подачей на стол не забудьте убрать все зубочистки. Подавать можно с пюре,  картошкой жареной, рисом, сделать салат из овощей, просто нарезать овощи и т.д.:

Куриные ножки фаршированные на тарелке с овощами и зеленью

Кстати, из оставшегося фарша можно приготовить небольшой  Рулет куриный «Мраморный»

Приятного аппетита!

 






Разные вкусности с сайтов партнеров