Домашние рецепты с фото
Куриные ножки фаршированные






Куриные ножки фаршированные

.






Куриные ножки фаршированные рецепт с фото

 

Многие любят курочку, а в особенности куриную ножку. Так же существует очень много рецептов о том, как приготовить курицу. Я же хочу предложить Вам рецепт фаршированных собственным мясом, сыром и чесноком  куриных ножек, выглядит очень аппетитно и к праздничному столу подойдет как нельзя кстати!

 

 

Продукты:

  • окорочка куриные (3 шт.)
  • яйца куриные (1-2 шт.)
  • сыр любой (100 г)
  • горчица готовая (1 ст/л)
  • чеснок (7-8 зубчиков)
  • соль, перец  (по вкусу)

*** из расчета один окорочок — одна порция

 

 

 

 

Куриные ножки фаршированные рецепт с фото пошаговый 

 

1) Окорочка помыть, обсушить  и осторожно, чтобы не повредить кожу (старайтесь подбирать для фарширования окорочка без повреждений на коже, она должна быть целой), снять ее «чулком» до того места, где заканчивается мякоть и далее идет косточка с хрящиком.

 

Начинать снимать кожу удобнее с верхнего края бедра, осторожно надрезая соединения кожи с мясом. Лучше срезать немного мяса (после можно будет почистить кожу), чем повредить кожицу:

снять кожу с куриного окорочка

снимаем кожу с куриной ножки

 


 

2) В этом месте снимать кожу сложнее всего, лучше надрежьте  мясо, только чтобы не порезать кожу, потом Вы сможете убрать с кожи лишнее:

 

Куриные ножки фаршированные рецепт с фото

 


 

3) Кожу с кончиком косточки надо отрубить. Получится вот такой «кармашек». Так же поступите со всеми окорочками:

 

куриный окорочок без кожи

отрезаем нижнюю косточку с хрящиком от куриного окорочка

 


 

4) Срежьте мясо с костей, но особенно не усердствуйте, фарша будет достаточно. Кости  можно убрать в морозилку, а после сварить бульон:

 

куриные окорочка без кожи

снять куриное мясо с костей

 


 

5) Мясо,  срезанное с окорочков нарежьте кусочками средней величины и положите в глубокую посуду:

 

куриное мясо без костей в миске на столе

куриное мясо нарезать кубиками небольшими кусочками

куриное мясо нарезанное кусочками в миске

 


 

6) Чеснок почистить и измельчить:

Советуем также почитать -   Курица с картошкой в духовке рецепт

 

чеснок почистить

чеснок измельчить

 


 

 7) Натираем на крупной терке сыр:

 

сыр натереть на крупной терке

сыр натертый на терке

 


 

 8) К мясу добавляем горчицу и чеснок, солим, перчим и хорошо перемешиваем :

 

в нарезанное куриное мясо добавить натертый сыр

куриное мясо перемешать с натертым сыром

 


 

 9) Туда же кладем натертый сыр и вбиваем яйца,  одно или два (смотрите по качеству фарша, чтобы он не был слишком жидким), снова все вымешиваем:

 

куриное мясо и натертый сыр

добавить яйцо в фарш

куриное мясо кусочками перемешанное с натертым сыром

 


 

10)  Приступим к фаршировке. Берем кожу и наполняем ее фаршем. Придаем ей необходимую форму, скрепляя  зубочистками.

 

Если Вы будете придавать форму окорочков, то расход фарша будет больше и его может не хватить. Поэтому советую сделать половину в форме окорочков и половину в форме ножек :

начинить кожу куриную фаршем

закрепить края фаршированной куриной ножки

Куриные ножки фаршированные сырые

 


 

11) Можно сделать немного по другому. Придать форму не окорочков, а ножки. И скрепить вот так:

 

фаршируем куриную ножку

закрепить края куриной кожи зубочистками

 Или вот так (здесь мы не используем зубочистки, а заворачиваем большой кусочек кожи внутрь):

ножка куриная начиненная фаршем сырая

 


 

12) Смазать фаршированные  «окорочка» растительным маслом, чтобы кожа была эластичной, форму для запекания или противень тоже смажем и выложим нашу курочку. Ставим в разогретую до 210 градусов духовку:

 

выложить куриные окорочка фаршированные в форму для запекания

Куриные ножки фаршированные сырые на противне

 


 

13) Минут через 10 температуру надо убавить до 190 градусов и ненадолго накрыть крышкой или фольгой, чтобы выделился сок и окорочка не подгорали, затем крышку снять и запекать до готовности. В  общей сложности готовятся они 40-60 минут, в зависимости от размера ножек:

 

противень закрыть фольгой

 


 

14) Ароматные и вкусные «окорочка» готовы. Достаньте их из духовки,  дайте  немного остыть, затем подавайте:

 

куриные ножки фаршированные жареные на противне

куриные ножки фаршированные нарезанные на тарелке с зеленью

 


 

15) Так же можно пожарить их на сковородке:

 

Куриные ножки фаршированные сырые

 


 

16) Обжариваем ножки с двух сторон до румяной корочки на сильном огне, потом огонь убавить и дать ножкам «дойти» минут 10 на слабом огне.

Советуем также почитать -   Голубцы с мясом

 

обжариваем фаршированные куриные ножки на сковороде

Куриные ножки фаршированные на сковороде жареные

 


 

17) Перед подачей на стол не забудьте убрать все зубочистки. Подавать можно с пюре,  картошкой жареной, рисом,  и т.д.:

Куриные ножки фаршированные на тарелке с овощами и зеленью

 

Приятного аппетита!

 


 



Разные вкусности с сайтов партнеров

.

 

Загрузка...

 



Рубрики - куриные ножки, курица, Мясо фаршированное, праздничные вторые блюда.

 

Оставить комментарий