Курица жареная с корочкой

Курица жареная с корочкой рецепты с фото пошаговые

Курица жареная с лимоном и чесноком 

Продукты:

• тушка курицы
• крупный лимон (1 шт.)
• чеснок (6 зубчиков)
• соль, черный перец
• тимьян (1-2 веточки)

Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца курицу. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, чеснок нарежьте лепестками.

Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна.

Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.

Курица жареная по турецкому рецепту 

Продукты:

• курица
• соль, перец черный
• маленькое кислое яблоко (1 шт.)
• горчица (2 ст/л)
• лимонный сок (2 ст/л)
• чеснок (2 зубчика)
• сахар (1 ч/л)
• картофель (5 шт.)
• морковь (3 шт.)
• некрупные луковицы (5 шт.)
• зелень петрушки и тимьяна (50 гр)

Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки  яблоко. В отдельной посуде смешайте  горчицу,   лимонный сок, измельченный чеснок и  сахар.

Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте   картофель,   морковь,  лук. Измельчите петрушку и тимьян.Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы.

Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.

Курица жареная в панировке 

Продукты:

• курица
• сухари панировочные (1 ст.)
• чеснок измельченный (1 ст/л)
• яйца (2 шт.)
• соль, перец черный
• растительное масло (3 ст/л)
• сливочное масло (200гр)

Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Сухари  смешайте с   чесноком. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком.

В широкой сковороде на сильном огне разогрейте   растительное масло и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу.

На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.

Курица фаршированная брюссельской капустой 

Продукты:

• курица
• сливочное масло (3 ст/л)
• бекон (2 ломтика)
• лук репчатый (1 шт.)
• чеснок (2 зубчика)
• брюссельская капуста (200 гр)
• соль, перец
• лимонный сок

На сковороде разогрейте  сливочное масло. Добавьте   мелко нарезанный   бекон и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте измельченную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте   хорошо промытую  и осушенную брюссельскую  капусту, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полу готовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша.

Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.

Курица жареная на банке пива 

Продукты:

• курица
• паприка (2 ст/л)
• сахар коричневый (2 ст/л)
• соль (1 ст/л)
• кайенский перец (1 ч/л)
• черный перец (1 ч/л)
• чесночный порошок (1 ч/л)
• сухой сельдерей (1 ч/л)
• сухая горчица (1 ч/л)

Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте паприку,  сахар,  соль,  кайенский перец,  черный  перец, чесночный  порошок, сельдерей и  сухую горчицу.

Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰.

Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.

Приятного аппетита!