Курица жареная с корочкой

11.02.2013 / Автор: Светлана / Просмотров 830

жареная курица с корочкой рецепты

Курица жареная с корочкой рецепты с фото пошаговые

Курица жареная с лимоном и чесноком

Продукты:
тушка курицы
крупный лимон (1 шт.)
чеснок (6 зубчиков)
соль, черный перец
тимьян (1-2 веточки)

Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца курицу. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, чеснок нарежьте лепестками.

Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна.

Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.

Курица жареная по турецкому рецепту

Продукты:
курица
соль, перец черный
маленькое кислое яблоко (1 шт.)
горчица (2 ст/л)
лимонный сок (2 ст/л)
чеснок (2 зубчика)
сахар (1 ч/л)
картофель (5 шт.)
морковь (3 шт.)
некрупные луковицы (5 шт.)
зелень петрушки и тимьяна (50 гр)

Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки яблоко. В отдельной посуде смешайте горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок и сахар.

Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте картофель, морковь, лук. Измельчите петрушку и тимьян.Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы.

Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.

Курица жареная в панировке

Продукты:
курица
сухари панировочные (1 ст.)
чеснок измельченный (1 ст/л)
яйца (2 шт.)
соль, перец черный
растительное масло (3 ст/л)
сливочное масло (200гр)

Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Сухари смешайте с чесноком. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком.

В широкой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу.

На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.

Курица фаршированная брюссельской капустой

Продукты:
курица
сливочное масло (3 ст/л)
бекон (2 ломтика)
лук репчатый (1 шт.)
чеснок (2 зубчика)
брюссельская капуста (200 гр)
соль, перец
лимонный сок

На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный бекон и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте измельченную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте хорошо промытую и осушенную брюссельскую капусту, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полу готовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша.

Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.

Курица жареная на банке пива

Продукты:
курица
паприка (2 ст/л)
сахар коричневый (2 ст/л)
соль (1 ст/л)
кайенский перец (1 ч/л)
черный перец (1 ч/л)
чесночный порошок (1 ч/л)
сухой сельдерей (1 ч/л)
сухая горчица (1 ч/л)

Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте паприку, сахар, соль, кайенский перец, черный перец, чесночный порошок, сельдерей и сухую горчицу.

Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰.

Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.

Приятного аппетита!