Курица жареная с корочкой
.
Курица жареная с корочкой рецепты с фото пошаговые
Курица жареная с лимоном и чесноком
Продукты:
- тушка курицы
- крупный лимон (1 шт.)
- чеснок (6 зубчиков)
- соль, черный перец
- тимьян (1-2 веточки)
Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца курицу. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, чеснок нарежьте лепестками.
Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна.
Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.
Курица жареная по турецкому рецепту
Продукты:
- курица
- соль, перец черный
- маленькое кислое яблоко (1 шт.)
- горчица (2 ст/л)
- лимонный сок (2 ст/л)
- чеснок (2 зубчика)
- сахар (1 ч/л)
- картофель (5 шт.)
- морковь (3 шт.)
- некрупные луковицы (5 шт.)
- зелень петрушки и тимьяна (50 гр)
Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки яблоко. В отдельной посуде смешайте горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок и сахар.
Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте картофель, морковь, лук. Измельчите петрушку и тимьян.Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы.
Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.
Курица жареная в панировке
Продукты:
- курица
- сухари панировочные (1 ст.)
- чеснок измельченный (1 ст/л)
- яйца (2 шт.)
- соль, перец черный
- растительное масло (3 ст/л)
- сливочное масло (200гр)
Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Сухари смешайте с чесноком. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком.
В широкой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу.
На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.
Курица фаршированная брюссельской капустой
Продукты:
- курица
- сливочное масло (3 ст/л)
- бекон (2 ломтика)
- лук репчатый (1 шт.)
- чеснок (2 зубчика)
- брюссельская капуста (200 гр)
- соль, перец
- лимонный сок
На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный бекон и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте измельченную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте хорошо промытую и осушенную брюссельскую капусту, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полу готовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша.
Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.
Курица жареная на банке пива
Продукты:
- курица
- паприка (2 ст/л)
- сахар коричневый (2 ст/л)
- соль (1 ст/л)
- кайенский перец (1 ч/л)
- черный перец (1 ч/л)
- чесночный порошок (1 ч/л)
- сухой сельдерей (1 ч/л)
- сухая горчица (1 ч/л)
Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте паприку, сахар, соль, кайенский перец, черный перец, чесночный порошок, сельдерей и сухую горчицу.
Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰.
Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.
Приятного аппетита!

Разные вкусности с сайтов партнеров
.
Другие записи и рецепты
.Рубрики - жареная курица, курица, Мясо в духовке, Мясо жареное, На скорую руку.