Клецки картофельные с форелью рецепт

---

Еще один интересный вариант приготовления картофельных клецек с рыбной начинкой — клецки картофельные с форелью. Получается очень вкусно, сытно и необычно!

 

 

 

Ингредиенты для приготовления блюда:

•  Картофель неочищенный (600-700 гр);
• Сырое филе форели или любой красной рыбы (250-300 гр);
• Мука пшеничная (180 гр);
• Сыр твердый натертый на мелкой терке (3 ст/л) — лучше взять пармезан;
• Укроп (пучок);
• Оливковое ароматическое масло (можно заменить обычным сливочным);
• Соль, перец (по вкусу).

 

 

 

 

 

Как приготовить клецки картофельные с форелью рецепт с фото пошаговый:

 

1) Картофель почистить и отварить:

 

---

 

2) Сделать пюре:

 

---

 

3) Укроп мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке:

 

---

 

4) В пюре добавить измельченный укроп, протертый сыр, посолить, поперчить, всыпать муку:

 

---

 

5) Замесить эластичное тесто:

 

---

 

6) Форель нарезать полосками:

 

---

 

7) Раскатать тесто в слой толщиной 0,5 см:

 

---

 

8) Нарезать тесто  на прямоугольники 5х10 см и в середину каждого класть кусочки форели:

 

---

 

9) Каждый кусочек теста с рыбой внутри завернуть рулетиком:

 

---

 

10) Получившиеся «рулетики » нарезаем поперек на несколько частей:

 

---

 

11) Вскипятите воду в большой кастрюле (клецки должны плавать свободно), подсолите и варите клецки. После того, как они всплывут варить не более двух минут, иначе расползутся. Вынуть шумовкой на тарелку, полить ароматическим (или сливочным) маслом и подавать:

 

 Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Рубрики - картофель, клецки, Рыба.

Тэги - Клецки картофельные рецепты с фото, Форель рецепты с фото .