![Халва [CPS] RU](/wp-content/uploads/2025/03/khalva.jpg.webp)
![МТС Банк | Дебетовая карта | Скидка везде [CPS] RU](/wp-content/uploads/2024/12/banner-mts.jpg.webp)
Грибы маринованные на зиму
.
- Грибы — вкусный и ценный по своим пищевым качествам продукт. Но лесные грибы растут только в свой сезон, а порой так хочется зимой грибного супчика или картошечки, жаренной с грибочками, к тому же маринованные грибы являются превосходной закуской! Тут на выручку нам придет заготовка грибов на зиму. Заготавливать их можно различными способами, мы же сегодня поговорим о мариновании грибов. Итак, как приготовить грибы маринованные на зиму — рецепт…
Ингредиенты:
- Вода — 1 литр;
- Сахар — 2 ст/л;
- Соль — 4 ч/л;
- Лаврушка — 3 шт.;
- Перец душистый — 6 горошин;
- Гвоздика — 4 шт;
- Уксусная эссенция 70% — 3 ч/л.
Как приготовить грибы маринованные на зиму рецепт:
При использовании столового 5% уксуса берем — 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.
При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
1. Вскипятить воду, добавить специи, варить около трех минут (уксус добавляют в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов.
2. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
3. Когда вода начнет кипеть, грибы перемешать и снять пену. В конце варки грибы станут оседать на дно. Шумовкой достать грибы и разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом до верха банки. В маринаде грибы расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Закрутить простерилизованными винтовыми или закатать обычными крышками.
3. Хранить можно при комнатной температуре 1 год, если закрывали стеклянными крышками — 2 года.
Приятного аппетита!
Рубрики - Грибы, маринование, маринованные грибы.
Тэги - .