Как приготовить галушки

Галушки — это традиционное блюдо в славянской кухне, представляющее собой небольшие кусочки теста, которые могут быть приготовлены из картофеля или муки. Их обычно подают с различными соусами, супами или как самостоятельное блюдо. В зависимости от региона рецепты и способы приготовления могут значительно различаться.

Галушки имеют славянские корни и распространены в кухнях многих народов, включая украинскую, белорусскую, польскую, русскую и чешскую. У каждого народа есть свои вариации, основанные на доступных ингредиентах и культурных традициях. Например, в Украине галушки часто подают с борщом или мясными блюдами, в то время как в других странах они могут быть частью сладкого десерта.

Также стоит отметить, что «галушки» могут относиться не только к клецкам, но и к блюдам, которые включают лапшу или пельмени. Это разнообразие делает галушки очень популярным и любимым блюдом, которое легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. В общем, это очень сытное и вкусное блюдо. Этот рецепт выручит Вас если надо быстро накормить семью, причем из самых обычных продуктов, без особых затрат…

Продукты:

• мука пшеничная в/с (2,5 ст.);
• яйца куриные (2 шт.);
• масло сливочное (200 г);
• вода (1/2 ст.);
• лук репчатый (1 шт.);
• картофель (3 шт.);
• сметана;
• соль.

Как приготовить галушки рецепт с фото:

1. Высыпаем муку в  глубокую миску (можно  замесить тесто прямо на столе), посолим немного (0,5 ч/л.) и сделаем в ней углубление:

2. Положим в тарелку половину всего количества масла (100 г)  и поставим в микроволновку растопиться (можно растопить на сковороде):

 3. В муку вылейте воду (1/2 ст.) и растопленное масло, вбейте яйца (2 шт.) и вымесите  тесто:

4. Теперь насыпьте на стол небольшое количество муки и выложите на нее тесто:

5. У меня тесто получилось  жидковато, поэтому я немного вымешала его с мукой:

6. Свернем из теста вот такой колобок, обсыпав его мукой и  положим пока в пакет, чтобы не заветрилось:

7) Почистим и порежем луковицу (я порезала кубиками, но можно порезать полукольцами):

8. Растопим оставшееся масло (100 г) на сковороде и обжарим лук до золотистого цвета:

9. Почистим и нарежем картошку. И закинем ее в кипящую подсоленную воду вариться:

 10. Выложите тесто из пакета на стол с мукой, отрезайте  от него пласточки около 1-1,5  см в ширину и слегка подсыпайте  мукой. Если получаются слишком длинные, разрежьте их пополам, чтобы было удобнее нарезать:

 11. Теперь можно начинать нарезать галушки. Я нарезаю их  ножницами на разделочную доску,  а потом закидываю в кипящую воду с картошкой, но не все сразу, а по несколько штук,  чтобы не склеились. Можно нарезать ножом, если Вам так удобнее. Или резать ножницами прямо над кастрюлей. Я взяла продуктов в два раза больше и половину галушек закинула в морозилку.

 12. Варим галушки около 5 минут после того,  как они всплывут и откидываем на дуршлаг вместе с картошкой:

 13. Кладем галушки в сковороду с луком и немного обжариваем:

14. Галушки готовы. Можно выкладывать их на тарелку и подавать. Подавать их принято со сметаной. Так же галушки отлично подойдут как гарнир к основному блюду.

Приятного аппетита!