Чизкейк с ягодами и фруктами рецепт с фото

Чизкейк с ягодами и фруктами — это не только восхитительный десерт, но и настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе изысканный вкус и полезные свойства, многие его любят, но не рискуют готовить в домашних условиях и очень зря. Этот десерт способен украсить любой стол и порадовать как гурманов, так и тех, кто следит за своим здоровьем. Давайте рассмотрим, в чем заключаются его преимущества, как он выглядит и откуда берет свое начало.

Польза чизкейка с ягодами и фруктами:

• Богатство витаминами и минералами: Ягоды и фрукты, используемые в начинке, являются источниками витаминов C, A, B, а также антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.
• Источник клетчатки: Фрукты и ягоды содержат клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и поддержанию чувства сытости.
• Здоровые жиры: Основа чизкейка, как правило, состоит из сливочного сыра и яиц, которые обеспечивают полезные жиры, необходимые для здоровья кожи и волос.
• Низкое содержание сахара: В отличие от многих других десертов, чизкейк с ягодами и фруктами может быть приготовлен с минимальным количеством сахара, что делает его более здоровым выбором.

Чизкейк с ягодами и фруктами — это настоящее произведение искусства. Его нежная текстура и яркие цвета ягод создают привлекательный внешний вид, который радует глаз. Этот десерт идеально подходит для праздничных столов, романтических ужинов или просто для того, чтобы побаловать себя в особенный день.

История чизкейка уходит корнями в античные времена. По одной из версий, сырный пирог изобрели древние греки с острова Самос. Впервые рецепт был описан античным писателем Афинеем и звучал так: сыр растереть, смешать с медом и мукой, запечь. Этот десерт подавался исключительно по торжественным случаям, таким как свадьбы или победы в Олимпийских играх.

Когда Древняя Греция была захвачена Древним Римом, римляне также полюбили чизкейк. Легенды гласят, что сам Юлий Цезарь был большим поклонником этого десерта. В 43 году н.э. чизкейк перекочевал на Британские острова вместе с римскими завоевателями.

В британской кулинарной литературе в 1390-х годах впервые упоминается более современный рецепт этого десерта. В XVIII веке рецепт видоизменился: вместо дрожжей для пышности стали добавлять яйца, что только пошло на пользу вкусу и популярности сырного пирога.

В 1872 году американский фермер из Нью-Йорка Уильям Лоренс попытался повторить рецепт французского сыра Neufchâtel, но получил нечто абсолютно новое — мягкий сыр “Филадельфия”. С этого момента началась современная история чизкейка. В 1929 году владелец нью-йоркского ресторана Turf Арнольд Рубен попробовал делать сырный десерт из нового мягкого сыра, и пирог получился невероятно вкусным. С тех пор популярность чизкейка начала расти и вышла далеко за пределы США.

Чизкейк с ягодами и фруктами — это не просто десерт, а настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов и глаз. Его богатая история и полезные свойства делают его идеальным выбором для любого торжества или уютного вечера. Следуя простым советам по приготовлению, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. 

Продукты:

• Творог (700 г), лучше жирный 18%;
• Мука пшеничная в/с (1/2 ст.);
• Сметана (150 г), тоже лучше высокой жирности;
• Яйца куриные (5 шт.);
• Сахар-песок (1 ст.);
• Молоко (300 мл);
• Масло растительное (1/2 ст.);
• Ванильный сахар;
• Фрукты  для украшения;

---

*** Для заливки торта желе как на фото:

• Сахар (0,5 кг);
• Желатин (2 ст/л);

Как приготовить чизкейк с ягодами рецепт с фото пошаговый: