![Халва [CPS] RU](/wp-content/uploads/2025/03/khalva.jpg.webp)
![МТС Банк | Дебетовая карта | Скидка везде [CPS] RU](/wp-content/uploads/2024/12/banner-mts.jpg.webp)
Блинчики сладкие с начинкой из варенья
.
- Иногда случается, что молоко скисло. И что теперь с ним делать? Предлагаю приготовить на его основе вкусные блинчики со сладкой начинкой. У меня это варенье, но можно положить и сгущенку как обычную, так и вареную, добавить в сгущенку орехи и сухофрукты, начинить творогом, в общем вариантов масса…
Ингредиенты:
- молоко кислое или кефир (2 ст.);
- мука пшеничная в/с (1 ст.);
- яйца куриные (2 шт.);
- сахар (2 ст/л);
- соль (0,5 ч/л);
- сода пищевая (0,5 ч/л);
- масло растительное (2 ст/л);
- масло сливочное (100 г), для смазки блинов;
- джем , варенье или сгущенка (для начинки).
Как приготовить сладкие блинчики с вареньем рецепт с фото пошаговый:
1. Высыпаем в кастрюлю или миску муку, кладем соду и выливаем кислое молоко, добавляем яйца, сахар, соль и растительное масло. Теперь все надо очень тщательно перемешать и оставить тесто настояться пару часов при комнатной температуре.
2. Когда тесто настоялось, еще раз хорошенько перемешаем и приступим к выпеканию блинов. Возможно, все комочки не разошлись, но это не страшно. Когда блины испекутся, их не будет. Раскалить хорошенько сковороду (это обязательное правило для блинов, иначе они будут липнуть к сковороде) с небольшим количеством масла.
Можно налить масло в небольшую емкость, например, блюдце, или чашку, обмакивать в нее силиконовую кисть и смазывать сковороду каждый раз перед выпечкой блина. Так блины будут менее жирными. Или налить немного масла в сковороду и размазывать его бумажной салфеткой или кусочком чистой ткани.
Берем половник средней величины и набираем в него тесто. Выливаем тесто на середину сковороды и наклоняя сковороду из стороны в сторону распределяем тесто равномерно по всей поверхности. Я люблю, чтобы блины были тонкими, но вы можете делать как вам нравится, опытным путем рассчитав, сколько нужно вылить блинного теста в сковороду.
Следим за краешками блина, как только они стали коричневатыми, можно переворачивать на другую сторону. Пройдитесь лопаточкой по всему краю блина, чтобы отделить его от сковородки, подведите лопаточку под блин и аккуратно переверните.
3. Когда блин готов, снимаем его на плоскую большую тарелку. Ну вот, все блины пожарили. Теперь надо завернуть в них начинку. Я использовала для этого обычный магазинный джем, но он не должен быть жидким. Ставим перед собой стопку блинов и на верхний кладем начинку (примерно две чайные ложечки). Стараемся заворачивать быстрее, чтобы начинка не растекалась (можно подержать варенье в холодильнике).
Начинаем заворачивать блин снизу, затем с боков. Сворачиваем свободно, не утрамбовывая начинку. Теперь еще два раза сворачиваем и получаем блинчик с начинкой. Так поступаем со всеми блинами, пока не кончатся блины или начинка.
4. Блинчики готовы. Они могут отлично храниться в холодильнике несколько дней, когда блины понадобятся — обжариваем их на сковороде, на медленном огне, чтобы прогрелись, а можно просто разогреть в микроволновке. Также можно их положить в морозилку и разогревать по мере необходимости, что очень удобно и позволяет сэкономить время.
Приятного аппетита!
Другие записи и рецепты:
Рубрики - блинное тесто, блинчики с начинкой, блины.
Тэги - Сладкое рецепты с фото .
4 комментария к посту “Блинчики сладкие с начинкой из варенья”
Блинчики для сладкоежек) Спасибо вашему рецепту,мужу очень понравилось =)))
На здоровье! Очень приятно, что вам понравился рецепт.
Скажите, а можно из обычного молока приготовить?
Конечно, можно, только соду тогда не добавляйте, в данном случае она будет лишней.